Bolo de Chocolate e sementes de romã
Ingredientes
Para o bolo
  • 120g farinha de trigo com fermento
  • 1 colher medidora de chá de fermento em pó
  • 80g chocolate em pó (não é achocolatado)
  • 180g açúcar refinado
  • 3 ovos
  • 250g manteiga derretida e em temperatura ambiente
  • 2 colheres de sopa de xarope de romã
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 300g iogurte grego
  • uma pitada de sal
  • forma de 23 cm, untada, enfarinhada e forrada no fundo
Para a cobertura
  • 150ml de creme de leite fresco
  • 100g chocolate amargo picado
  • 1 colher de sopa de mel
  • sementes de roma para decorar
Instruções
Preparo do bolo
  1. Pre-aqueça o forno - 180oC.
  2. Peneire a farinha em uma vasilha, e depois acrescente o fermento, chocolate em pó,açúcar e uma pitada de sal. Misture tudo para que os ingredientes se combinem.
  3. Bata os ovos até que fiquem claro e fofos - uns 2 minutos.
  4. Derrame a manteiga e xarope de romã na mistura com a farinha,e misture. Acrescente o mel e iogure, e por fim acrescente a mistura dos ovos ao pouco, misturando tudo delicadamente para não estourar as bolhas de ar criadas que é o que fará seu bolo crescer.
  5. Transfira a mistura para a forma pre-untada, e asse por 25-30 minutos. Faça o teste do palito. Quando tirar o bolo do forno notará que o bolo ainda terá uma leve 'flacidez', mas á medida em que ele esfriar, também ficará mais firme. O bolo deve ficar na forma até esfriar completamente.
Preparo da cobertura
  1. Coloque o chocolate picado em uma tigela juntamente com o mel e reserve. Enquanto o bolo está esfriando prepare a cobertura, começando por esquentar o creme de leite - assim que começar a criar bolnhas retire do fogo e derrame por cima do chocolate picado,mexendo para ficar com uma mistura uniforme. Deixe esfriar e descanar por 10 minutos.
  2. Espalhe a cobertura por cima do bolo,e salpique sementes de romã por cima.
Recipe by Trem Bom at http://trembom.com/bolo-de-chocolate-e-roma/