Bolo básico com framboesas
Ingredientes
Para o bolo
  • farinha de trigo - 335g
  • fermento para bolo - 1 colher de sopa
  • manteiga sem sal amaciada - 185g
  • extrato de baunilha - 2 colheres chá
  • açúcar refinado - 220g
  • ovos (grandes), em temperatura ambiente - 3
  • leite integral em temperatura ambiente - 185ml
  • amoras para decorar - usei 16
  • forma quadrada - 20 cm x 20 cm
  • Cobertura com açúcar de confeiteiro
  • açúcar de confeiteiro - 280g
  • manteiga sem sal amaciada - 80g
  • extrato de baunilha - 1 colher de chá
  • leite em temperatura ambiente - 1 colher de sopa
Instruções
Pre-aqueça o forno - 180C. Caso o seu oven tenha um ventilador interno a temperatura deve ser 160C.
  1. Unte e forre a forma. Reserve até a hora do uso.
  2. A farinha e o fermento devem ser peneirados juntos e colocados dentro de uma vasilha. Em seguida acrescente a manteiga, baunilha, açúcar, ovos e leite. Bata tudo junto até atingir uma consistência uniforme. Transfira para a forma reservada. Leve ao forno por approximada 35 minutos. Agora veja bem, digo aproximadamente porque nem todo forno é igual. Faça o teste do palito aos 30 minutos - não se esqueça de testar o centro do bolo também. Caso o palito saia limpo retire o bolo do forno e transfira para uma grelha. Deixe esfriar por 5 minutos antes de tirar da forma e deixar esfriar completamente na grelha.
  3. A cobertura pode ser feita com antecedência ou não. Caso faça com antecedência, guarde na geladeira até a hora de usar.
  4. Para preparar a cobertura peneire o açúcar de confeiteiro em uma vasilha, e acrescente os outros ingredientes. Bata em velocidade baixa inicialmente até que a mistura comece a ficar um pouco uniforme. Aumente a velocidade e bata por uns 3 minutos até que a mistura fique cremosa.
  5. Para decorar espalhe o buttercrem igualmente sobre o bolo, e distribua as amoras igualmente. Só usei 16, mas fique a vontade para colocar mais se quiser.
Recipe by Trem Bom at http://trembom.com/bolo-basico-com-framboesas-basic-cake-with-raspberries/