Bolo de Limão com calda de limão
Ingredientes
Ingredientes para o bolo:
  • manteiga sem sal em temperatura ambiente - 70g
  • açúcar refinado - 120g
  • ovos médios em temperatura ambiente - 2
  • farinha de trigo com fermento - 140g
  • fermento em pó - 1 colher de chá medidora (5ml)
  • limão - 2, só as raspas
  • curd de limão siciliano - 1 colher de sopa medidora (15ml)
  • leite em temperatura ambiente - 2 colheres de sopa (30 ml)
  • Calda de limão para jogar por cima
  • açúcar granulado - 100g
  • suco de limão - 2 - os utilizados para as raspas
Instruções
Unte e forre uma forma de 20x20 cm, e reserve.
  1. Pre-aqueça o forno - 180oC. Bata a manteiga e o açúcar até que fique uma mistura cremosa e de cor clara - por pelo menos 3 minutos. Acrescente os ovos e bata para misturar - a mistura vai ficar separada, mas não se preocupe pois na hora em que colocar os outros ingredientes tudo ficará uniforme. Se estiver usando a batedeira, desligue agora. Acrescente os outros ingredientes  e misture tudo com uma espátula ou colher de pau.
  2. Transfira a massa para a forma pre-untada, e espalhe igualmente. Esta receita não é grande, mas dá para revestir o fundo igualmente. Asse por uns 20 minutos, e faça o teste do palito. Se necessário asse por um pouco mais. Porém na minha experiência este bolo assou rápido pois a massa é pouca.
  3. Enquanto o bolo assa prepare a calda de limão mturando os dois ingredientes. Quando tirar o bolo do forno faça furos com um palito, e jogue a calda de limão por cima enquanto o bolo ainda está quente. Deixe esfriar na forma
Recipe by Trem Bom at http://trembom.com/bolo-de-limao-com-calda-de-limao-lemon-drizzle-cake/