Salmão com maionese de wasabi
Ingredientes
  • 2 filés de salmão de aproximadamente 175g cada
  • 1 colher de chá de pasta de miso
  • 1 colher de sopa de semente de gergelim
  • 1 ½ colher de chá de wasabi – raiz forte japonesa
  • 2 colheres de sopa de maionese
Instruções
Preparo
  1. Pre-aqueça o forno – 140oC. Pegue uma forma anti-aderente e forre com papel alumínio. Coloque os filés de salmão com a parte da pele virada pra baixo. Espalhe a pasta de miso pelos dois filés igualmente. Coloque as sementes de gergelim numa frigideira anti-aderente em fogo médio e uma vez levemente tostadas espalhe-as sobre o salmão com pasta de miso. Pressione levemente para que elas grudem. Asse por aproximadamente 15 minutos. Deixei o meu por 20 min e acho que foi o período ideal. Enquanto o salmão está no forno misture a maionese com o wasabi. Acrescente mais um pouquinho de wasabi se preferir algo mais forte.
Recipe by Trem Bom at http://trembom.com/salmao-com-maionese-de-wasabi/