Bolo de Maçã da Fazenda
Ingredientes
  • 5 maçãs
  • 2 ovos
  • 225g de açúcar
  • 55g de farinha de trigo
  • 125g de leite em temperatura ambiente
  • 100g de manteiga sem sal derretida e esfriada
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 2 colheres de chá de fermento de bolo
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Instruções
Preparo
  1. Pre-aqueça o forno – 190oC. Unte e polvilhe uma forma de 28cm de fundo solto – devido à consistência deste bolo acho que outro tipo de forma ficará muito difícil para retirar o bolo.
  2. Descasque as maçãs e corte em rodelas bem fininhas. Utilizei um mandolin para fazer isso. Mas não é necessário.
  3. Bata os ovos e o açúcar bem batidos até que o açúcar se dissolva. A mistura vai ficar bem grossa. Acrescente a farinha peneirada e bata mais um pouco, seguido do leite, manteiga e extrato de baunilha.Mexa bem para que tudo fique bem incorporado.Acrescente o fermento e logo em seguida as maças, utilizando uma colher de metal para mistura-las à massa.
  4. Despeje tudo numa forma e leve à parte baixa do forno por 10 minutos (o chão do forno). Depois de 10 minutos mova a forma para a prateleira do meio e deixe aí por mais 50-55 minutos, até que esteja dourada.
  5. Retire do forno e transfira para uma grelha e deixe esfriar. Sirva em temperatura ambiente, polvilhada com açúcar. Você pode servir com uma bola de sorvete ou uma colherada de iogurte natural.
Recipe by Trem Bom at http://trembom.com/bolo-de-maca-da-fazenda/