Drop Scones de amoras e mel

0 Comment

A beleza desta receita está na sua simplicidade e sazonalidade. As amoras estão fácies de achar, e são tão saborosas. Bem, no corredor atrás da minha casa tem várias, mas como são pequenas fui atrás de umas maiores para esta receita. Mas só porque sou gulosa. Você pode usar das pequenas também.  Framboesas caem bem. Ou mesmo jabuticaba, ou pitangas bem maduras.

A receita original levava gotas de extrato de baunilha ao invés de xarope de romã, ma achei que a leve acidez do xarope  ficaria melhor. Fique a vontade para usar o que preferir.

E se você está se perguntando o que são drop scones, eles são o mesmo que  panquecas Scotts. Na Inglaterra o termo é bem usado. É uma receita bem prática, e pode ser feita enquanto a turma está na mesa do café. Se você fizer volta para me contar o que achou e como a fez.

 

 

Drop Scones de amoras e mel
 
Ingredientes
  • 175g farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento para bolo
  • 40g de açúcar refinado
  • pitada de sal
  • 1 ovo levemente batido
  • 100ml de leite em temperatura ambiente
  • 1 colher de chá de xaropa de romã*
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 pedaço de manteiga derretida
  • 2 mãos bem cheias de amoras
Instruções
  1. Coloquei os ingredientes na ordem de uso facilita o preparo.
  2. Coloque a farinha, o fermento, o sal e açúcar em uma tigela e misture - gosto de usar um fouet pois dá leveza aos ingredientes. Em uma outra vasilha coloque o ovo, leite, mel, xarope e manteiga derretida e misture bem antes de derramar a mistura na tigela com a mistura seca. Misture secos e molhados, e por fim coloque as amoras, esmagando com a mão antes de de colocar na masssa. Quando todas as amoras forem colocadas misture tudo. A cor do sumo das amoras vai dar uma cor meio roxa à massa. Reserve.
  3. Esquente uma frigideira anti-aderente em fogo médio-baixo. Quando estiver quente vá colocando colheradas da massa na frigideira (não encha a frigideira) e asse como panqueca.
  4. Sirva com manteiga ou mel. Ou sem nada. confesso que prefiro sem nada pois estas panquecas são cheias de pedaços de amoras.

 

 

SaveSave

SaveSave

SaveSaveSaveSave

0 Comments

Leave a Comment

Rate this recipe: