Dia de panqueca

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Esta receita deveria ter sido postada no dia da panqueca, que é na terça-feira de carnaval. Postei sobre esta data no ano passado – veja aqui, e queria ter continuado a manter esta tradição este ano. Mas não deu certo. Tinha dito para a Pat que ia fazer a postagem. Perdão amiga. Gosto sempre de planejar que receita farei neste dia, e mesmo este ano em que não fiz panquecas com amigos, preparei esta receita aqui que em si não é nada de especial, bem comum. O que gosto é que a deixo preparada num vidro e no dia em que quero fazer panquecas acrescento os ingredientes líquidos e pronto. Tinha também mirtilos congelados, e preparei a calda tal qual vi na televisão.Hoje de manhã sai para dar uma caminhada e resolvi que postaria a receita ao retornar à casa. Fui até um povoado perto da minha cidade. Bem cedo o dia estava ensolarado de dar gosto. E fico feliz de ter acordado cedo pois pouco depois de voltar à casa o sol se foi e o céu não está mais tão azul.

Para a massa que pode ser guardada:

600g de farinha de trigo

3 colheres de sopa de fermento de bolo – usando as colheres de 15ml niveladas

2 colheres de chá de bicarbonato de soda

1 colher de chá de sal

40g de açúcar

Misture todos os ingredientes e guarde.

Quando quiser usar a massa é só usar as quantidades de líquido abaixo para cada 150g de massa:

1 ovo

250ml de leite

1 colher de sopa de manteiga derretida

Bem simples.

Já a calda de mirtilo foi feita assim:

125ml de maple syrup/mel

200g de mirtilos

Ponha tudo numa panelinha e leve ao ponto de fervura. Deixe ferver por uns 2-3 min, e é só servir logo em seguida. Esta calda fica bem grossa, bem deliciosa.

21 Comments
  • Rosana

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    Querida!!Amei seu blog, as panquecas…enfim tudo de bom que tem nele.Este lugarzinho que vc foi…é simplesmente liiiinnndo! Quase me transportei…rsrsrsMuita luz pra vc….bye

  • Rosana Dutra

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    Oi amiga, que bom que esta de volta a ativa, a algum tempo atrás acessei a tua pagina e estava sem postagem recente, ao entrar agora fiquei super feliz de ter vc de volta, é tão bom contar c/ suas delicias e dicas, vc é minha fonte de inspiração em fazer delicias, bjs e parabens pelo seu blog.

  • Bia

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    Que lugar lindo !! bj

  • Leila

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    oi Valentina,sou super fa de panquecas e prefiro as docinhas.beijinhos

  • Marizé

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    Essa dica de juntar os liquidos na hora é o máximo, e pode crer que vou usar!Adorei as fotos, que lugar lindo.Beijocas

  • Patricia Scarpin

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    Amiga, não esquente! Nós conversamos a respeito, sim, mas tudo bem – sei o quanto a tua vida é corrida. Que delícia comer panquecas com mirtilos, deu fome! 🙂

  • Fabrícia

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    Deliciosa…e que lugar calmo, inspirador…..lindo.Bjs.

  • laila

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    q pratica essa receita! mais uma das suas q entram pra lista de preferidas (mentalmente *rs). adorei!!!e essa calda esta uma loucura!!bjs

  • Laurinha

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    Voltei lá no post do ano passado para ler sobre o dia da panqueca! adorei saber, não conhecia…Agora, esta dica de deixar os ‘secos’ já misturados, achei ótima! Anotada!Beijinhos,

  • pipoka

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    Além de ser uma receita que adoro, gostei dessa sua dica de ter juntos os ingredientes secos e depois juntar os líquidos na hora de fazer. bjs

  • Itza

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    Valeeeeeee, tanto tempo! Já estou na Argentina de volta e espero que para sempre. Inglaterra tudo muito lindo, mas não me acostumei, faltaba o calorzinho da América do Sul. Uma perguntinha. Essa preparação sem o liquido,tem que ser guardada na geladeira? Quanto tempo pode ficar guardada? Quantas panquecas rendem? NUNCA fiz esta panqueca e minha filha vive me pedindo!!! Obrigada e beijão.

  • Eliana Scaramal

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    Aí amiga eu não posso nem olhar pra essa foto, já faço aqui como vc sabe a massa de panqueca com iogurte que amo, amo, amo, Rapha não vive sem as panquecas espera a semana toda para comer a tal panquequinha no sabado. risos Esta um luxo!

  • Mogul

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  • Luciana

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    Que delícia, essa calda de mirtilo ficou um luxo. Sabe que não conheço mirtilo…Bjos, Lú.

  • Karina

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    Minha veia gorda aflorou novamente.. hoje acordei com vontade de comer alguma coisa muitoo doce. Vou dar uma olhada no blog todo para escolher uma receita, ahuahua. Bjos e bom domingo.

  • Gourmandise

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    Que cenário bonito, chega a ser poético!Não costumo comer panqueca com frequência…acho que não é um hábito comum entre brasileiros ou nipônicos. Este tipo de comidinha fica reservado para os fins de semana e férias que não vejo faz tempo….rsrsrbjinho,Nina.

  • paula

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    oi amiga ha tanto tempo que nao passava por aqui que so encontro delicias atras de delicias…estas panquecas estao de abrir o apetite a qualquer um 🙂 este ano e com muita pena minha tambem acabei por nao fazer as panquecas no passado dia 5,mas como dia das panquecas e quando nos queremos rsss ja guardei esta tua receitinha que sem duvida e uma deliciabjs

  • Luciana Macêdo

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    Ontem à tarde recebi umas amigas em casa e fiz umas panquecas servi com gléia de morangos bem caseira. Também não ficou tão fofinha.Pena que não conhecia a sua receita.Bjs!

  • Fer Ayer

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    Que coincidência…tinha acabado de postar no meu blog minha receita de pancakes que comi com geléia de bluebarry e fui ler os blogs como faço todo dia e vi sua receita aqui…ficou bem parecida com a minha…Beijos

  • Letícia

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    🙂 oi, Valentina!q delicia!!!há uns dias atrás testei a sua receita de panqueca de banana (aquela q tem banana amassada na massa) mas a minha não ficou gordinha e fofinha e coradinha linda q nem a sua! :((( porque será?!?! será que é o formato da panela? a quantidade de massa que coloco pra assar?!adoro suas sugestões práticas como guardar a massa e soh acrescentar o liquido na hora de fazer! 🙂 seu blog é ótimo! parabéns!

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