coq au riesling

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Esta receita eu peguei da minha amiga Sue que a pegou de algum outro lugar. Adorei o resultado final. Você deixa o frango cozinhando e vai fazer o que precisar por uns 40 min. Perfeito. Sirva com arroz para acompanhar.

Queria o meu mais como uma sopa então coloquei mais um pouco de riesling. E confesso que nunca havia provado dill com frango. Sempre com peixe. Apesar de incrédula arrisquei, e ainda bem que o fiz pois achei o resultado final muito bom.

Eis os ingredientes:

2 colheres de sopa de óleo com alho – ou óleo com alho fatiado

150g de bacon picado

1 alho porro cortado em rodelas finas

12 coxas de frango, sem pele

3 folhas de louro

300g de cogumelos frescos – usei os da variedade ‘ostra’

75cl de riesling

Creme de leite ** opcional – deixei de fora desta vez

Sal e pimenta do reino moída na hora

1-2 colheres de sopa de dill picados

Aqueça o óleo numa panela em fogo médio. Caso você va usar o alho picado não o deixe queimar. Quando estiver dourando jogue o bacon e fique mexendo até que o bacon fique bem moreninho. Jogue o alho porro junto e mexa mais um pouco antes de acrescentar o frango em pedaços. Acrescente também o louro, os cogumelos e o vinho. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e leve ao ponto de fervura. Logo em seguida baixe o fogo, ponha a tampa e deixe cozinhar por uns 40 minutos em fogo bem baixo. Caso vá usar o creme de leite faça-o bem na hora de servir.

7 Comments
  • Andrea

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    Que delícia! Sempre fiz com vinho tinto, mas essa idéia do riesling é genial! Vou ter que provar em breve!Abraços,

  • Laurinha

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    Que delícia, super tentador, anotado!Beijinhos,

  • Suzana

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    Eu acho que nunca comi dill… Tenho de tentar arranjar e experimentar. Obrigada pelas receitas maravilhosas!

  • Marcel Miwa & Nina Moori

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    Hum! Minha mãe vai gostar deste prato. Faço com vinho tinto, mas ela prefere o branco para cozinhar.bjoca,Nina.

  • Akemi

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    Valentina, esta sopa está ótima para ser provada nestas noites frias! Se tem seu selo de garantia, não tem erro, amiga!

  • Eliana Scaramal

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    Amiga sabe que também não comi ainda frango+dill achei diferente e fiquei curiosa. A foto esta DEMAIS! E me deixou babando do lado ká! 🙂

  • laila

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    humm que delicia! a foto está tentadora e nada de estourada! ah quanto ao casamento frango + dill sou apaixonada1 acho bárbaro! com riesling entao! maravilha!!! bjos

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