Cookies de granola com amêndoas e chocolate branco

7 Comments

Estes cookies são bem gostosinhos. Achei tão interessante pedirem granola.E amêndoas. O chocolate branco foi pra dar a culpa no final. Bastante fibra mas chocolate branco também. Porém ele não fica excessivamente doce, o que foi ótimo. Também não é dos cookies crocantes; é mais daqueles de sabor agradável, e ‘gentis’ – assim os chamo. Guarde numa latinha e belisque de vez em quando até acabar.

Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo ( 240g)
  • 1 colher de chá de bicarbonato de soda
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 xícara de manteiga em temperatura ambiente (100g)
  • ½ xícara de açúcar granulado (80g)
  • ½ xícara de açúcar mascavo bem compacta ( 110g)
  • 1 ovo grande em temperatura ambiente
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 ½ xícaras de granola ( 150g)
  • 1 xícara de amêndoas tostadas picadas grosseiramente
  • **2/3 xícara de chocolate branco picado grosseiramente ( não pesei – usei a quantidade que julguei mais adequada)

Ponha a farinha, bicarbonato e sal numa tigela, misture e reserve. Bata a manteiga, o açúcar granulado e mascavo até a mistura ficar bem cremosa – aproximadamente 2 minutos. Acrescente o ovo, bata para misturar e depois coloque a baunilha.Bata de leve. Acrescente os secos e misture bem com uma colher de pau. Por último ponha a granola, as amêndoas e o chocolate picado. Misture mais um pouco.

Pegue uma assadeira rasa e ponha a mistura nela com uma colher, deixando bastante espaço entre as bolas pois vão se espalhar quando assadas. Leve à geladeira por 20 minutos.

Ponha o forno para aquecer assim que colocar a forma na geladeira. Asse-os por uns 12-14 minutos. Deixe esfriar na assadeira por uns 5 minutos antes de transferir para uma grelha.

7 Comments
  • valentina

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    Meninas, so quero dizer a todas voces que estes cookies sAo singelos.gostosos mas sem fazer o chao estremecer.Sabe como? Entao os facam para um lanchezinho simples, em familia.rss

  • Karen

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    Devem ter ficado tão bons…

  • miki w.

    Responder

    valentina, sabe q acabei de fazer outra fornada daquele seu cookie maravilhoso? ele é campeão de audiência aqui em casa (rs).adorei essa receita, testarei em breve. o choco branco deve ter dado um toque especial, estou até sentindo o cheirinho…bjs, miki

  • Anonymous

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    Amiga, adorei os cookies de cara só porque a receita leva chocolate branco. Por mais que eu saiba que não é considerado chocolate de verdade sou doidinha por ele. 😀

  • Eliana Scaramal

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    Seus cookies ficam tão lindos!

  • Regina

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    Ah Valentina, que coisa mais gostosa! Eu adoro cookies, bom para se levar no serviço! bjs

  • Anonymous

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    Hummm, adoro granola! Gostei do seu comentario de q o cookie tem cara de bem saudavel e o chocolate branco so da uma culpazinha no final! hehe!Parecem bons, e devem render bastante, ne!Valentina, vc recebeu meu e-mail da caixinha??Beijos!Ana

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