Cookies de Cream Cheese e Avelãs

7 Comments

Voltei para re-deitar a receita pois notei que nao coloquei comentários.Estes cookies são ótimos, como que cremosos por dentro e crocantes por fora. Amei. Recomendo mil vezes.

A receita original peguei no blog maravilhoso do Culinary in the Desert. Sempre tem receitas ótimas por lá e todas são dez. Nunca deram errado.

Cookies de Cream Cheese e Avelãs
 
Ingredientes
Ingredientes
  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 1 ¼ colheres de chá de sal
  • 450g de manteiga sem sal em temperatura ambiente amaciada
  • 170g de cream cheese em temperatura ambiente
  • 1 ¼ xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa mais ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 ½ xícaras de avelãs tostadas e picadas (ou nozes)
  • Numa tigela grande misture a farinha de trigo e o sal e reserve.
Instruções
Preparo
  1. Coloque a manteiga e o cream cheese numa tigela e bata bem com as pás de bater massa. Bata em velocidade média até que a mistura fique de cor bem clara e fofa – aproximadamente 2 minutos. Acrescente o açúcar e a baunilha. Reduza a velocidade e acrescente a mistura de farinha de trigo. Mas tome cuidado para não bater excessivamente. Só o suficiente para misturar tudo. Jogue as avelãs e dê uma misturada com uma colher de pau.
  2. Transfira a massa para uma superfície limpa. Divida em duas partes e faça um rolo com cada parte. Coloque plástico pvc para enrolar os 2 rolos e ponha na geladeira por 30 minutos para endurecer
  3. Pre-aqueça o forno – 180oC. Arrume a grelha na parte inferior do forno. Após os 30 minutos retire um dos rolos do forno e retire o plástico pvc. Jogue as avelãs numa superfície limpa e passe o rolo por cima delas de forma a revesti-lo completamente com as amêndoas.
  4. Pegue uma assadeira retangular e cubra com papel manteiga. Pegue o rolo revestido em avelãs picadas e corte-o em rodelas de tamanho médio, tendendo ao fino. Espalhe as rodelas pela assadeira deixando um espaço entre cada par porque elas se espalham um pouco ao assar.
  5. Leve ao forno e na metade do tempo indicado vire as assadeiras trazendo a parte que estava virada pra trás para a parte dianteira do forno. Ao todo a assadeira vai ficar no forno entre 16 a 20 min. Mas fique de olho, pois dependendo do seu forno o tempo pode variar – a cor deve beirar o dourado.
  6. Após a girada da assadeira comece a preparar o outro rolo da mesma forma que você fez com o primeiro. Quando a primeira leva estiver pronta retire do forno e ponha os cookies numa grelha. O mesmo processo será repetido com a segunda leva.

Estes biscoitos são uma delícia. Os farei novamente – sem sombras de dúvida.

7 Comments
  • Ykraoki

    Responder

    Os cookies etão lindos na foto!!.. =D Devem ficar uma delícia!Muito obrigada pela receita! Seu blog é divino! (^_^)

  • valentina

    Responder

    Oi Luiza, estes cookies sao otimos,ne? Sucesso pra ti e volte sempre.

  • Luiza Laura Mota

    Responder

    ValentinaDigitei meu nome errado o correto é Luiza Laura Mota.

  • Luza Laura Mota

    Responder

    ValentinaEu trabalho com cookies. Vendo estes biscoitos e estou realmente encantada com o seu site. Parabéns!!

  • Anonymous

    Responder

    a ivenção dos cookies é holandesa? não estou encontrando essa confirmação, que será publicada na revista BOA FORMA. Se vc tiver a informação, por favor, pode enviar para o email: econtreras@abril.com.br? Obrigada!

  • graziella

    Responder

    nunca vi uma receita de cookies tão original: parece ser uma delícia!!! graziella

  • Akemi

    Responder

    A foto anterior já estava bonita mas agora ficou mais ainda!!! Tão pertinho que dá pra sentir o cheirinho…rs….vou fazer sem falta tbm!

Leave a Comment

Rate this recipe: