Cookies de chocolate com pimenta rosa

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Não me  considero uma chocolatra, mas confesso que receitas com chocolate me atraem. Sempre estou buscando o melhor bolo de chocolate – que achei aqui, ou o melhor qualquer outra coisa. E nesta época do ano muita gente fica atrás de ótimas receitas de cookies, biscoitos… Ótima desculpa para fazer mais uma receita de cookies de chocolate. E foi assim que mais uma vez executei esta receita. É uma receita fácil de se preparar, e que resulta em um cookie muito bom. Ele tem o exterior firme, mas também fica com uma textura levemente macia por dentro. Já executei esta receita duas vezes desde que cheguei na minha mãe, e logo vou fazer a terceira leva para presentear. Vou colocá-los em uns saquinhos festivos.

Esta receita é originalmente da Martha Stewart, e fiz algumas pequenas adaptações. Uma delas foi usar pimenta rosa moída, pois afinal estou no Brasil que é o lugar de origem delas. Na receita original se usava pimenta de cayene.  Também troquei o bicarbonato e cremor de tartaro por fermento para bolo.E os biscoitos ficaram tão deliciosos com estas substituições, como no original. E pra ser sincera, na minha casa todos que provaram estes biscoitos com a pimenta rosa moída e também sem a pimenta votaram para que eu usasse a pimenta. Uma das coisas que adoro na casa da minha mãe é que tenho muitas pessoas para participar dos meus testes com as receitas.

E você, qual é a sua receita favorita de biscoitos pro Natal? Me conta.

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Cookies de chocolate com pimenta rosa
 
Ingredientes
  • croissants dormidos - 6
  • geléia de framboesa - o suficiente para passar nos croissants
  • manteiga sem sal amaciada - o suficiente para passar nos croissants
  • ovos grandes em temperatura ambiente - 4
  • leite em temperatura ambiente - 250ml
  • creme de leite fresco - 250ml
  • rum - 30ml
  • maple syrup - 2 colheres de sopa
  • sal - ¼ colher de sopa
  • extrato de baunilha - 1-2 teaspoons
  • framboesas - para servir com o bread pudding
Instruções
  1. Pre-aqueçao forno - 180C. Unte a travessa que for usar para fazer o breadpudding, e reserve.
  2. Corte os croissants ao meio. Passe manteiga em uma banda do croissant, e geléia na outra banda. Ponha as duas bandas juntas. Quando todos os croissants estiverem prontos, disponha-os na travessa. Os croissants devem ficar juntinhos uns dos outros.
  3. Em uma tigela coloque os ovos, leite, creme de leite fresco, rum , maple syrup, sal e baunilha. Misture tudo com um fouet. Derrame metade do líquido sobre os croissants na travessa, e espere um pouco para que o líquido seja absorvido. Depois derrame o restante. Asse por uns 35-45 minutos .Na hora de servir espalhe as framboesas por cima.
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    Deem uma passadinha pra ver a receita nova. Voces vao gostar – disso tenho certeza. Um abraço.

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