Cookies de Chocolate Chip

16 Comments

Uma das coisas que adoro fazer quando estou nas minhas andanças, seja aonde moro ou quando viajo, é olhar as janelas dos prédios e das casas por onde passo. Formatos, períodos arquitetônicos, pequenos detalhes que dão a cada janela um toque individual – seja uma pintura, uma pequena floreira.  Às vezes me dá vontade de fazer um mural com as minhas fotos, para reviver os passeios que me levaram ao encontro de certas janelas. É gostoso quando surge a oportunidade de ver as janelas por dentro. Por exemplo quando se visita um prédio antigo, e além do lindo exterior nós também temos a oportunidade de olhar para o mundo através daquela janela.

Na volta da minha viagem fiquei torcendo para que as fotos tivessem ficado boas, para poder reviver os locais por onde passei, entre outras coisas os prédios que me fascinaram. E dei sorte, pois com pouquíssimas exceções ficaram do jeitinho que eu lembrava. Tinha feito uns cookies de chocolate e enquanto via as fotos, comi uns vários.

Esta receita me atiçou a curiosidade por aparentemente ser um pouco mais leve do que as receitas tradicionais de cookie de chocolate. Uma das coisas feitas foi reduzir a quantidade de chocolate – ao invés de chocolate ao leite se utiliza chocolate amargo – 70% de cacao. A quantidade de manteiga foi reduzida também se compararmos com as receitas tradicionais. A quantidade de açúcar também é menor que o que se usa na receita tradicional, mas o uso de dois tipos de açúcar garante que os cookies não fiquem secos.

Ingredientes:

  • 85g manteiga
  • 1 colher sopa de chocolate em pó de boa qualidade – não use achocolatado
  • 1 colher de chá de café instantâneo em pó
  • 85g açúcar mascavo claro
  • 25g de açúcar granulado
  • 85g chocolate amargo picado
  • 1 ovo médio batido levemente
  • ½ colher chá extrato de baunilha
  • 140g farinha de trigo
  • ½ colher chá bicarbonato de soda

Preparo:

Forre umas duas assadeiras e reserve.

Coloque a manteiga, chocolate em pó e café numa panelinha e leve ao fogo médio, mexendo até a manteiga derreter. Retire do fogo, ponha o açúcar (mascavo e granulado) dentro e mexa para incorporar à mistura. Deixe esfriar. Pegue o ovo batido e misture com a baunilha. Depois vire dentro da mistura fque já deve estar fria. Mexa até a mistura ficar homogênea. Acrescente a farinha de trigo e bicarbonato. Dê uma leve mexida. Depois acrescente ¾ do chocolate picado e misture à massa. Não mexa demais,é só para incorporá-lo à massa. Deixe descansar por um 15 minutos.

Ligue o forno – 180oC. Depois de 15 minutos faça bolinhas com a massa. Você quer um tamanho pequeno. Disponha as bolinhas nas assadeiras – deve render umas 22. Deixe um espaço entre elas pois vão se espalhar ao serem assadas. Encrusta  o restante do chocolate picado nas bolinhas de cookie. Leve para assar por uns 12 minutos. Ao retirar do forno deixe um pouco nas assadeiras antes de transfirir para a grelha.

16 Comments
  • ELISANGELA

    Responder

    boa tarde valentina! estava eu mais uma vez buscando uma receitinha gostosa desta vez para lembrancinhas de natal quando novamente estou visitando seu site.receita feita e aprovadissima dos cookies,dias depois fica mais gostoso

  • Paula Labaki

    Responder

    Oi Valentina querida,
    a vida anda tão corrida que não tenho conseguido nem postar nem visitar os amigos…mas hoje arrumei um tempinho e aqui estou vendo um monte de maravilhas que vc anda fazendo…adoro seus posts são inspiradores.
    Amei os cookies, vou tentar.
    Beijos
    Paula Labaki

  • Liv

    Responder

    Fiz a receita dos muffins de iogurte essa semana , mas ao invés de colocar o mirtilo (que não sei nem onde vende…) coloquei pedacinhos de maçã. Ficou maravilhoso!! A massa é tão fofinha!
    As suas fts tbm estão 10!
    Qnt à arquitetura, sempre sonhei em visitar a Carmel-by-the-sea. É tudo tão, mas tão incrível, que deve dar vontade de ficar lá pra sempre =D

    bjos

  • Ana

    Responder

    Valentina, que perdicao, amei! Adorei as fotos dos cookies, que vontade amiga!
    Bjs!
    Ana

  • Akemi

    Responder

    Esse pedaço de chocolate no meio do cookie está indecente, amiga! Fiquei aqui salivando! Imagina que coisa boa, um cookie na mão e a outra no pc vendo estas lindas fotografias! Bjss

  • Maria Beatrix

    Responder

    Sou como vc. Acho que se juntar todas as fotos que já bati de portas, janelas, fachadas dá para construir uma cidade com elas!

    Biscoitos e chocolate são paixões. Adorei a receita. farei uma fornada deles no feriadão deste final de semana.

    Parabéns, seu blog está cada vez mais bonito!

  • Luna

    Responder

    Estava lembrando de ti vendo o livro 500 cupcakes, que ganhei recentemente e que você já citou em alguma receita.
    Os biscoitos estão lindos e as janelas… também adoro janelas!!! ;D

  • marianapp

    Responder

    Também gosto muito de olhas a arquitetura das janelas. Na Itália algumas são bem legais!!
    Lindas as fotos!!! e que delicia de receita!!
    parabéns!
    beijos

  • Romy

    Responder

    Valentina… faz tempo que não visitava seu cantinho amiga 🙂

    E dei de caras logo com essa delicia rsrsrs

    O frio já começa a aparecer por aqui e já apetece um cookie desses 🙂

    Bjokas doces

  • Patricia Scarpin

    Responder

    Tina, estes estão uma tentação! Coisa linda, amiga! Aquele pedaço de chocolate no meio dá um toque super especial, né? Já marquei a receita.

  • Manu

    Responder

    Gostei da receita e as fotos, de tão lindas, dão mais vontade ainda de fazer e comer!! Beijos

  • Fabiana

    Responder

    Valentina,
    Eu quando viajo, adoro tirar fotos de igrejas…
    uma mais linda que a outra.

    Seus cookies são maravilhosos, e se são mais leves, com certeza vou anotar e fazer.
    Adorei esses pedaços generosos de chocolate..hummmmmm
    beijos

  • Ameixinha

    Responder

    De facto, há edifícios muito bonitos e biscoitos também, tal como estes 🙂

    • Trembom

      Você é uma querida. estes biscoitos ficaram realmente gostosos. Serão repetidos.

  • Léia Silva

    Responder

    Querida Valentina
    As janelas da casa dessa primeira foto é maravilhosa!
    Quando passeio também reparo tudo, principalmente se for arquitetura antiga.
    Gosto muito de cookies e esses pedacinhos de chocolate por cima ficaram tentadores!
    Bjim com karim
    Léia

    • Trembom

      Léia, usei lindt pois eles mantem o formato ao mesmo tempo em que ficam molinhos ao morder.

Leave a Comment