Contribuição do leitor – Filé Húngaro

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Esta receita é contribuição da leitora Liana Ramos. O menu é inspirado numa refeiçao do hotel Laje de Pedra na Serra Gaucha, no Vale do Quilombo. Clique aqui para saber mais sobre o hotel.

Filé Húngaro (4 pessoas)

Molho

Ingredientes

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

1 pimentão verde

1 cebolas

100 gramas manteiga

3 folhas louro

1 litro de leite


Molho bechamel

Modo de preparo do molho

Frite na manteiga os pimentões em fatia e a cebola picada.

Acrescente o molho bechamel, a pápicra, sal e creme de leite.


Molho bechamel

1 litro de leite

1 folha de louro

1/2 cebola descacada

Cravo da índia


Modo de preparo

Com o cravo, fixe a folha de louro na cebola e coloque a ferver no leite.

Doure a manteiga em fogo baixo. Acrescente uma xícara de farinha de trigo e meixa até dourar.

Depois, retire a cebola, o cravo e o louro do leite e acrescente a farinha dourada no leite.Va mexendo até o molho ficar consistente.


Arroz arbório (porção para 4 pessoas)

Ingredientes

Meia cebola

Manteiga

250gramas Arroz

01 copo vinho branco

01 tablete de caldo de galinha


Modo de Preparo

Cozinhar os ingredientes em fogo baixo durante 15 min.


Risoto

Ingredientes

50 gramas Queijo brye

4 Alcachofras

100 gramas Queijo Ralado

50gramas Manteiga


Modo de preparo

Primeiro dourar a cebola com azeite de oliva , após fritar o arroz arbório e acrescentando água até estar cozido.Após acrescentar o queijo brye ,alcachofra ,queijo ralado e manteiga.

3 Comments
  • Cláudia

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    Gostei mesmo foi do risoto de alcachofras.bjs

  • Eliana Scaramal

    Responder

    Que delícia!! Adorei o menu!

  • ameixa seca

    Responder

    Tem um aspecto delicioso… o molho com os pimentões deve ficar óptimo 😉

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