Confeti de Orzo

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Não me lembro quando foi a primeira vez em que vi orzo. Acho que foi numa delicatessen italiana. Comprei porque achei bonitinho. Vocês conhecem orzo? Um dos significados é uma massa que tem formato de arroz, um arroz achatado. Todas as receitas que já vi são para saladas. Você fica com legumes e a massa. Esta que escolhi fica visualmente linda, colorida, parecendo festa. Você tem vontade de comer de tão colorido e alegre. Você se senta na cadeira pra almoçar já com um sorriso no rosto. O segredo desta salada? O mesmo segredo da maioria das receitas: bons ingredientes. Utilize azeitonas saborosas, pimentões frescos, salsinha fresca…É claro que você pode fazer com aquele pimentão que está na gaveta da geladeira já há uns dias, mas te garanto que a tua salada vai ficar besta, sem sabor..nada do qual você terá particularmente boas lembranças.Enfim..

Eis a receita:

Confeti de Orzo
 
Ingredientes
  • 1 xícara de orzo (antes de cozinhar)
  • 3 dentes de alho esmagados
  • ¼ xícara de azeite de oliva extra-virgem
  • ½ xícara de azeitonas pretas de boa qualidade, sem sementes e picadas grosseiramente
  • 1 xícara de milho cozido
  • 1 pimentão vermelho sem sementes picado em pedaços pequenos
  • ¼ xícara de salsinha picadinha
  • 3-4 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora
Instruções
Preparo
  1. Cozinhe o orzo de acordo com as instruções do pacote - em geral com muita água na panela, um pouco de sal na água.Quando estiver al dente escorra e coloque numa saladeira com o alho e o azeite de oliva e mexa bem. O óleo vai fazer com que a massa não grude entre si.
  2. Jogue todos os outros ingredientes na saladeira junto com o orzo e misture bem. Ajuste o tempero a gosto.

 

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