Clafoutis de cereja com kirsch e chocolate branco

23 Comments

Foi aniversário do meu irmão no dia 3 de julho, sexta feira passada. Queria muito ter podido fazer algo especial para ele. E pensei em um clafoutis. Pensei até em dar a receita para a minha mãe e pedir que ela fizesse o clafoutis por mim para que ele pudesse comer o presente. Mas pensando um pouco melhor vi que a idéia não seria assim tão boa. E resolvi fazê-lo eu mesma e postar aqui como uma homenagem. É um clafoutis que leva kirsch, umas lindas cerejas da estação e chocolate branco. Acho que ele não tem familiaridade com clafoutis, e por isso escolhi esta receita. O doce é bem sutil, bem como gosto. Ao se preparar o creme do clafoutis, ele deve ser passado por uma peneira antes de ir ao forno. A consistência final é bem delicada.

Meu irmão tem uma característica que acho incrível: está sempre de bom humor. Não tenho lembranças dele de mau humor. Jamais. Pelo menos não quando eu estive por perto. Quando criança ele era tão fofinho, com seus cachinhos dourados, sempre sorrindo. E a filha dele me lembra muito dele, pois ela também é uma criança muito boa, de ótima disposição. Será que estas coisas são genéticas?

Ingredientes:

  • 310 g cerejas sem caroço **vc pode usar outras frutas como morango ou framboesas
  • 4 colheres sopa de kirch ou rum
  • 40g farinha de trigo
  • 50g amêndoas moídas
  • 50g açúcar
  • 3 ovos grandes levemente batidos ( só usei 2)
  • 50g manteiga derretida
  • 275ml creme de leite fresco ( o que uso aqui tem 47.5g de gordura – double cream no Reino Unido)
  • 40g chocolate branco picado em pedaços médios
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Preparo:

Coloque as cerejas de molho no kirsch ou rum por aproximadamente 1 hora. Enquanto isso prepare a massa: coloque a farinha de trigo, as amêndoas, o açúcar, os ovos, a manteiga e o creme de leite num processador. Bata bem até atingir uma consistência uniforme. Passe por uma peneira e reserve. Unte os ramekins e reserve. Pre-aqueça o forno – 180oC. Forre os ramekins com as cerejas e os pedaços de chocolate. Derrame o caldo das cerejas dentro da mistura do clafoutis e mexa. Divida a mistura igualmente entre os ramekins – rendeu , enchendo só até ¾. Leve ao forno para assar por uns 30 minutos aproximadamente. Dependendo do tamanho dos seus ramekins talvez um pouco menos. Para te dar uma idéia os meus rendem 250ml se enchidos até o topo. Quando prontos retire-os do forno e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Você pode servir com uma bola de sorvete ou com frutas frescas.

Feliz Aniversário meu irmão!

clique na foto se quiser aumentar

Fonte: Galton Blackiston

23 Comments
  • Nil

    Responder

    Olá, adorei as receitas. O seu blog é fascinante. Abraço, Nil.

  • Bia

    Responder

    Não conheço Clafoutis, mas se tem chocolate branco deve ser muito bom! =D
    Parabéns ao irmão!

  • Tat Vegi

    Responder

    Meu nome é Tatiana Vegi e tenho um site feminino de Dicas para o sucesso das Mulheres, a Sintaliga (http://www.sintaliga.com.br ).

    Temos um espaço especial para divulgarmos Blogs de interesses Femininos, a nossa lista já tem mais de 450 Blogs cadastrados.
    Gostaria de convidá-la(o) para divulgar o seu Blog na Sintaliga.

    Para entrar na lista de Blogs Femininos da Sintaliga é super simples.

    Basta fazer o seu cadastro http://www.sintaliga.com.br/dicas-para-mulheres_cadastre-se depois fazer o seu login (e-mail+senha) e então acessar o link ‘Divulgue seu Blog” http://www.sintaliga.com.br/dicas-para-mulheres_divulgar-blog preencha as informações e clique em Salvar. Pronto! Seu Blog já estará Sintaligado.

    Será uma honra poder contar com o seu Blog na nossa lista de Blogs Femininos.

    Beijos e Obrigada

    Tat Vegi
    sintaliga@sintaliga.com.br
    http://www.sintaliga.com.br/dicas-para-mulheres

  • Goreti

    Responder

    Minha filha ia amar, por conta do chocolate bco…dia desses fiz um clafoutis, vu postar pra ver sua opinião a respeito, foi o 1º e único.

    Beijos!!!

  • Michele

    Responder

    Parabéns pelo Blog! Ótimas receitas! Abraço!

  • Cris

    Responder

    Oi Valentina! Acho clafoutis tão chique! Seu irmão nasceu no dia que mes pais se casaram, só não sei se no mesmo ano 🙂 Bjs. saudades mulher…

  • Donna Dani

    Responder

    Oi Valentina, simplesmente fantástico!
    Ando na correria por causa do meu pequeno príncipe que chegou dia 30 de abril, completou 2 meses e só hoje consegui um tempo para visitar as amigas.
    Beijão

  • Ana Powell

    Responder

    Olá Valentina
    Parabéns ao mano, uma excelente maneira de celebrar tão importante ocasião.
    Feliz fim de semana x

  • moranguita

    Responder

    uam receita belicissima que ainda nao me atrvei a fazer. esta delicioso.
    beijinhos

  • Tânia Saj

    Responder

    Parabéns ao maninho, Valentina!!!
    Preciso experimentar Chafoutis…..deve ser como a aparência….delicioso!
    Beijão

  • Luciana Macêdo

    Responder

    Seu irmão deve estar encantado com sua lembrança e homenagem.
    Uma receita que deve ser uma delícia e com certeza seu irmão gostará de experimentá-la.
    Bjs!

  • Anette

    Responder

    Perfeito, para um aniversariante, que pelas suas palavras, é um doce!

    Beijinho

  • Flavinha

    Responder

    Parabéns ao seu irmão!

    Pessoas assim sempre bem humoradas me encantam! Não consigo ser assim, infelizmente!

    Que receita deliciosa! Me deixou muito bem humorada!Rsrsrs..

    Beijocas

  • ameixa seca

    Responder

    Claro que essas coisas são genéticas. Tens sorte, eu tenho que aguentar um irmão que está constantemente com mau humor e é uma seca isso 🙂
    Clafoutis é uma maravilha. Eu adoro 😉 Parabéns ao teu irmão!

  • laila

    Responder

    seu irmao deve ser tao encantador como vc… parabens a ele tbm!

    meu amor te mandei um email faz tempo…. cm estas?

    bjs com saudades

  • Babette

    Responder

    Lindo o seu post, muito sensível e delicado assim como a receita do clafoutis. O toque de chocolate branco deve deixá-lo especial. Um beijo, Babette.

  • Greg

    Responder

    Oi Tina;
    Obrigado pela receita e por palavras tão doces, amo muito a família que tenho e isso me deixa sempre feliz.
    Espero você aqui para cozinharmos juntos e iniciarmos sua sobrinha, a "Rainha do Majericão"!

  • Odete

    Responder

    Essa receita deiciosa veio bem a tempo da minha saga das cerejas.
    Linda homenagem e parabens ao seu irmao.

    bjs

  • Iliane

    Responder

    hummm..que maravilha de receita!!!e..parabens ao seu irmão..be4la homenagem..bjus

  • Téia

    Responder

    Tina querida, tenho certeza que o bom humor, a alegria constante, o sorriso aberto, a doçura e a simpatia é herança de família, você, seu irmão, sua sobrinha, herdaram de seus pais, que são fantásticos. São, realmente, uma happy family. Que receita maravilhosa para o Greg, tenho certeza que ele vai se sentir feliz e homenageado, e seu sorriso vai se aumentar ainda mais. Comemoramos por aqui com uma turma animada, com muitos salgadinhos e uma cerveja deliciosa, faltou você, é claro. Bj grande lindona.

  • angela

    Responder

    que receita maravilhoso, parabens para seu irmão. beijos

  • grazi

    Responder

    ontem mesmo estava pensando em vc…

    e hoje vc aparece com 1 maravilhosa receita!!

    1 abraço.

  • Eu Mulher

    Responder

    Olá querida! Já estava com saudades das sua receitas!

    Parabéns para seu irmão e para você por fazer uma delícia dessa!

    Grande beijo e ótima semana

Leave a Comment