Cheesecake de Mirtilos para Desejo de Rita Palita Cottage

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A Rita Palita está com um evento de receitas usando o cottage cheese. Clique no logo acima para ir à pagina com explicação sobre o evento. Caso queira participar encerra no dia 19 – confirme a data aqui na barra lateral do Trem Bom em Eventos na Blogosfera Portugueas. Nos meus primeiros anos na Inglaterra consumi muito cottage cheese. Eram encontrados só de um sabor. Depois começamos a achar cottage cheese com pedaços de abacaxi, ervas, etc. Costumava comprar torradas melbas – umas bem fininhas, crocantes, e as comia no café da manhã com cottage cheese nelas. Mas sou muito volúvel e saí desta fase. E por mais que costume ter uns momentos de recaídas, nunca mais tive uma fase braba.

Ao ver o evento da Rita Palita fiquei logo saudosa daqueles tempos. E resolvi que este era um dos motivos pelos quais não poderia deixar de participar.
Usei mirtilos, mas pode-se usar morangos, framboesas, ou outras frutinhas que apeteçam a quem for fazer.Fique imaginando mangas picadas, congeladas. Bem suculentas. O cheesecake fica bem light mesmo. E muito gostosinho. Fiz os meus em mini forminhas de fundo solto.
Deixo aqui a receita.

Cheesecake light de mirtilos com coulis de mirtilos e morangos

Ingredientes:
200g queijo cottage light
250g cream cheese light
2 colheres chá extrato de baunilha
165g açúcar
2 ovos
55g de semolina
35g farinha de trigo com fermento
60ml iogurte light
200g mirtilos congelados

Unte uma forma de 21cm – das de abertura lateral, e forre o fundo com papel manteiga. Reserve.

Pre-aqueça o forno – temperatura média/baixa. 160oC.

Preparo:
Coloque o queijo, açúcar e o cream cheese numa vasilha, mais a baunilha e mexa bem para que os ingredientes se incorporem. Acrescente os ovos, um por um, levemente batidos antes de acrescentá-los à mistura. Após cada adição mexa tudo bem. Agora é a vez da semolina e da farinha de trigo peneirada. Misture tudo e acrescente o iogurte. Dê mais uma misturada e transfira para a forma. Espalhe os mirtilos pela forma e leve ao forno por uns 45 minutos aproximadamente.

Deixe esfriar numa grelha antes de servir.
Servi os meus com um coulis de mirtilos e morangos.Meio a meio. Fica à sua escolha com o que quer servir o seu – coulis, calda, açúcar de confeiteiro polvilhado, etc.

21 Comments
  • Dani Oliveira

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    Que mimo de receita!!!

  • Mari

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    Menina, fiz esta recetinha ontem, porém com amoras. SUCESSO!

  • Anonymous

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    Ola Valentina!Excelente receita!! So fiquei na duvida sobre a semolina… o que eh? Posso substitui-la pela farinha de trigo?Muito obrigada!!Carolina Ferrari.

  • EU MULHER

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    Olá Valentina! Que cheesecake lindo!!Olhei no seu perfil que vc é do ceará, que bom conhecer uma nordestina morando tão distante aqui do Nordeste.Um grande beijo!Ana Kaddja

  • Bia Belliard

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    ah babei com esta receita, e sem culpa, rs ! Esta anotadissima ! beijinhos

  • Magia na Cozinha

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    Que receita tão original Valentina! Ficaram lindinhos e parecem super fofos!Que bom que dá para variar as frutas, assim facilita.Tb ainda não vi queijo cottage com frutas aqui nos EUA, só o cream cheese.Bjs 🙂

  • Laurinha

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    E como ficam lindinhos assim, pequeninos… acho até que mais gostosos!! 😛Com ‘roupa de festa’, então, vc arrasou!Beijinhos

  • Eliana Scaramal

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    Tina que lindo ficou!! Eu também gosto de cottage com torradas e eu faço umas bem fininhas também, faço o pão em casa e depois eu o congelo corto fatias bem finas e levo ao forno as vezes tempero com ervas e azeite mas na maioria das vezes faço purinha para comer no café da manhã ou no lanche da tarde.

  • Agdah

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    Eu ainda não vi o cottage com frutas por aqui.

  • Axly

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    Arrasou!Adorei tua idéia… kisss^^

  • Téia

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    Tina querida, que coisa mais linda e delicada, aff…Adoro o jeito como produzes suas fotos, esta fitinha está fôfa. Ótima participação. Boa sorte. Bj na bochecha. P.S: Já foi lá ver a últimas fotos da sobrinha? Coisa mais “gotosa”…

  • Andrea Dohashi

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    Dizer que tudo que você faz é um arraso, tudo gostoso, é até clichê né? Mas fazer o que se você arrasa mesmo?Ai tô salivando, rs!Beijos.

  • Natural Naturalmente

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    ValentinaQuanto tempo não passava por aqui, mas voltar é sempre uma alegria, alem disso o seu cantinho é um lugar lindo, com delicias e mais delicias.Adorei os seus cheescake, seus detalhes são sempre perfeitos.Uma boa quinta feiraUm beijoMárcia

  • grazi

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    que coisa mais linda!!!!já estou me deliciando…como aqui nao tem cottage seria possível fazer com coalhada dura?como os outros cheesecakes , eles se come gelado tbm???desculpe as inúmeras questoes…1 abraço.

  • Cláudia

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    Ficou uma graça esta fitinha em volta dos mini-cheesecakes. E não vai massa só recheio! Bom demais. Com amoras também deve ficar ótimo.bjs

  • Mari Azevedo

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    Valentina querida, vou comprar outro pote de cottage só para fazer essa receitinha. Vou aproveitar que encontrei mirtilos por aqui na semana passada e nao sabia exatamente o q fazer com eles… ai que delícia… e que coisa mais fofa, meu Deus… ameiiiii!!!Vc arrasa sempre, né flor… beijoss

  • Cris

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    Realmente… arrasou… suas fotos saem tão níticas, dá para ver até a trama do tecido, eu amo… você já sabe. 🙂 Beijos!

  • Rita Palita

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    dinda dinda…. assim não vale… vc arrasa muuuito!!!!!!!!!!!!!!está incrível, e a foto? ai vc é mesmo minha “ídala”!bjkas carinhosas,re

  • Michel

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    Ontem mesmo comprei 500gr de mirtillos, por estar com vontades (desculpa de gordinho, mas não tinha idéia de como comer.Vc. é demais Valentina.depois te conto.Ah! Os seus levaram quanto tempo de forno?abs.

  • laila

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    aiii Valentina do céu!!! arrastaste como sempre!! ficaram um mimo sme tamanho nas mini formas(mais uma de nossas paixoes)…linda participação! bjs

  • Aline

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    Parece muito bom, mas confesso nunca ter provado mirtilos.

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