Thomas Keller
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  • There’s not much in my pantry right now being that I was away for a while, but I did get eggs and milk in the way from the airport to bake this tahini, chocolate and halva cake.👏🏻👏🏻 As it’s only me I chose mini bundt tins, and made only half the recipe. The recipe is from #tavernathecookbook by @georgiepuddingnpie. Since @her_dark_materials first posted it I couldn’t stop thinking about it, and whilst in Georgia I bought some halva at the market to bring home. It’s really soft, and subtle in flavour, not too sweet and very quick to put together. The drizzled tahini on top is my own doing. I now have cake for a few days for that quick pick me up with a cup of coffee. 🇧🇷 Este bolo delicioso é do livro Taverna da Georgina Hayden. Desde que vi a Ros do @herdarkmaterials posta-lo pela primeira vez fiquei doida pra fazê-lo. Leva tahini, chocolate e halva. Imagina a delícia. Quando fui ao mercado em Batumi comprei a halva pra poder fazê-lo assim que retornasse. No caminho pra casa do aeroporto comprei ovos e leite, e pronto. Tinha tudo que precisava. O bolo fica fofinho - tem quantidades iguais de farinha, açúcar e manteiga, o tahini , chocolate e halva se combinam super bem. Estes riscos de tahini por cima é invenção minha. Não é necessário. Resolvi fazer metade da receita e também usei formas pequenas. Agora tenho bolinhos pra dias. #foodblogger #valentinajacome #mycameraandiinthekitchen #georginahayden #tavernathecookbook #womenwhobake #thefoodimake #eeeeeats #thefeedfeed #bakingisliving #bakingtherapy #trembom
  • Right now I wish I could walk up to that lady and ask for a glass of pomegranate juice. I had none whilst in Georgia, but holiday memories ate a bit like that. I’ll boil tge kettle instead. 🇧🇷 Gostaria de andas até esta banquinha agora e pedir um copo de suco de romã. As romãs eram sempre grandes e suculentas. Nao tomei suco de romã durante a viagem, só as comi, mas memória de férias e algo danado. Vou ligar a chaleira. Have a great Saturday. #georgia🇬🇪 #tbilisi #pomegranatejuicelady #valentinajacome #foodblogger #
  • Georgian hospitality is everywhere. Feeling grateful. Good night! 🇧🇷 A hospitalidade das pessoas na Georgia está por toda parte. Sou muito grata pela oportunidade de tê-la experiênciado. Boa noite! #georgia🇬🇪 #batumi #adjaria #valentinajacome #georgianhospitality
  • Buying poultry at the market in Batumi - they even spatchcock it for you. Any takers? 🇧🇷 Comprando frango no mercado de Batumi. Eles até vendem o frango ‘borboletado’ se vc preferi. Vai um franguinho aí? #georgia🇬🇪 #batumi #adjaria #valentinajacome #foodblogger #batumimarket
  • When we were walking around the market we saw bunches of this dried fruit in a few places, and thought that they might be dried dates. I have just found out that they’re in fact dried persimmons - karaliokis chiri. The hard persimmons are cleaned, peeled and then strung together by the stems and then dried for a few weeks. Having tried some I can tell you that they’re very sweet. Kicking myself for not buying any. 🇧🇷Quando estavamos andando pelo merccado em Batumi vimos estas ‘pencas’ penduradas em vários lugares, e até suspeitamos que fossem tâmaras secas. Mas acabei de descobrir que são caquis secos -karaliochis chiri. Os caquis duros são limpos, descascados, pendurados pelo talo formando uma linha como vc vê na foto, e colocados para secar no sol por algumas semanas. Ficam deliciosos pois provei. E me arrependo de não ter comprado. #georgia🇬🇪 #batumi #adjaria #valentinajacome #experienceukraineandbeyond #karaliokischiri
  • Tkemali. It’s a delicious plum sauce which is widely used all over Georgia. It’s also packed with nutrients and improves digestion. Tkemali is a variety of sour plums, and the sauce is either green (when made with unripe plums) or red (when made with ripe tkemali). You can have that with roasted meats, cooked or roasted potatoes, with fried eggs...Bought mine at the market and it’s home made. It’s so delicious. 🇧🇷 Este molho se chama tkemali que é também o nome da variedade de ameixas frescas usadas para fazê-lo. O gosto é agri-doce. Comprei uma garrafa na feira pra levar pra casa. Ele é usado em toda a Georgia, e pode ser verde ou vermelho dependo se vc usar ameixas maduras ou não. É ótimo pra se comer com carnes ou aves grelhadas ou assadas, com batatas assadas, gosto de colocar no meu ovo frito. Muito bom mesmo. Ah, e aparentemente ele auxilia a digestão. #georgia🇬🇪 #georgianfood #tkemali #valentinajacome #experienceukraineandbeyond
  • Fresh herbs are a very important part of of Georgian cuisine, and at the market you can see it for yourself. Just check it out! 🇧🇷 Ervas frescas são muito usadas na cozinha da Georgia, e na feira vc comprova isso. Olha só que maravilha. #georgia🇬🇪 #batumi #adjaria #valentinajacome #experienceukraineandbeyond #georgianlovefreshherbs
  • A toast to all the meals shared, the laughs, the wonderful people who shared their food with us!!! Life’s about generosity, caring for others, laughter, good people and good food. 🇧🇷Um brinde a todas as refeições que dividimos, as pessoas que dividiram sua comida conosco. É bom dividir os bons momentos, as gargalhadas, bom rango, boa companiA.. #georgia🇬🇪 #adjaria #experienceukraineandbeyond #valentinajacome #tago
  • Great variety if pickles at Batumi Market. Got some cucumbers to take home as they’re just so delicious. There’s a great variety of picles such as peppers, garlic, beets, jonjoli, fermented green tomatoes.. all great as an accompaniment to various local dishes. Or on their own. 🇧🇷 Banca no mercado de Batume que vende os mais variados picles. Comprei uns de pepino pra trazer pois são muito bons. Picles são consumidos por toda Georgia, e tem tomate verde fermentado, pepino, cabeça de alho, beterraba, pimenta... São servidos comas refeições ou mesmo individuais. Se for, não perca a oportunidade de experimentá-los. #georgia🇬🇪 #batumi #adjaria #valentinajacome #experienceukraineandbeyond #georgianfood #georgianoickles #eatlikealoxal #batumimarket

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