Carpaccio de Abobrinha

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A Fernanda do Chucrute com Salsicha publicou esta receita no mês passado.Fiquei bem interessada. Na minha cesta (já estou enchendo o saco de todo mundo com a repetição sem fim,né?) vieram duas abobrinhas e fui correndo atrás da receita da Fe. Clique aqui para ver a receita original. A única coisa que fiz diferente foi o branqueamento – a Fe cortou a abobrinha crua. Gostei do frescor da salada e de como o queijo dá um contraste forte à gentileza do sabor da abobrinha, ao mesmo tempo em que combina bem com a rúcula.

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