Brownie de chocolate com framboesas e Feliz Páscoa

18 Comments

Acordei no sábado com chuva caindo lá fora. A meteorologia havia previsto um bocado de chuva em Surrey durante o feriado. Domingo foi o único dia em que previram um dia mais seco. Um alivio para mim, pois convidei amigos para almoço de Páscoa. Quando a chuva melhorou no sábado dei uma saída para pegar mais uns ingredientes que necessitava para terminar o meu cardápio. A maior parte dos ingredientes foi comprada na sexta, mas ao despertar e dar uma investigada na cozinha notei que havia algumas coisinhas que ainda necessitava pegar

Na volta para casa resolvi parar no caminho para uma caminhada em volta de um lago não muito longe daqui, em uma linda área que fica sempre cheia de pescadores, famílias, gente com cachorros. Faça sol ou faca chuva as pessoas saem para fazer sua caminhada. Os dafodils estão em toda parte nesta época. Vcs já devem ter me ouvido dizer como amo dafodils. Depois de dar uma boa volta em torno no lago e de tirar algumas fotos – incluindo uma do ganso canadense, voltei para casa, pois queria muito preparar os pratos para o almoço de Páscoa adiantado. E comecei com o brownie para sobremesa. Não a única sobremesa. Este brownie leva açúcar mascavo na massa, e isto contribui para um gosto como de fudge, pois este tipo de açúcar acrescenta um sabor bem distinto do que se atinge com açúcar branco. Esta é uma receita antiga que tenho da Donna Hay. A Donna Hay é a grande responsável pela minha paixão por bolos, doces, e afins. Tudo começou com um livro da Donna Hay e uma batedeira Magimix em 2005.

Ingredientes

  • 200g de chocolate amargo picado
  • 250g manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 1 ¾  xícaras de açúcar mascavo **xícaras medidoras padrão
  • 4 ovos médios levemente batidos – devem estar em temperatura ambiente
  • 1 ⅓ farinha de trigo peneirada
  • ¼ colher de chá fermento para bolo
  • ⅓ xícara de chocolate amargo em pó peneirado
  • 1 ½ xícaras de framboesas **podem ser congeladas

Forma quadrada de 23 cm x 23 cm, untada e forrada com papel manteiga

Preparo:

Ponha a farinha de trigo, fermento e chocolate em pó em uma tigela. Coloque o açúcar mascavo e ovos numa outra tigela e misture bem para que mistura fique homogênea. Coloque a manteiga e chocolate picado em uma tigela sobre uma panela com água e leve ao fogo baixo e mexa até derreter. Não mexa o tempo todo, mas sim de vez em quando. Quando o chocolate e a manteiga estiverem completamente derretidos retire do fogo e transfira para a tigela com os ovos e açúcar. Misture para incorporar os ingredientes, e depois transfira para a vasilha com a farinha de trigo. Use uma espátula para incorporar todos os ingredientes. Transfira tudo para a assadeira reservada, e espalhe a framboesa por cima – se decidir utilizar as congeladas retire-as somente na hora de acrescentar ao bolo caso contrário vão interferir com a massa dos brownies pois estarão descongeladas o que significará cheias de água. Asse por uns 30 minutos. Ao fazer o teste do palito a mistura deve estar levemente úmida no centro. Retire do forno, deixe secar na forma antes de transferir para o prato de servir. Pode servir com um pouco de iogurte natural para quebrar um pouco o doce do brownie.

18 Comments
  • Renata

    Responder

    Tina, que brownie lindo! Aposto que as framboesas deram um azedinho todo especial! Adorei!

    Beijos!

    • valentinajacome

      Renata, qe bom que gostastes. Estes brownies são ótimos.

  • Aninha

    Responder

    Valentina,
    Famboesa com chocolate mascavo é tudo de bom! Eu só uso açúcar branco para as encomendas. Já experimentou bolo de fubá com açúcar mascavo e azeite no lugar de óleo? Fica uma delícia.
    Adorei a receita e com certeza farei para meus queridos daqui.
    Abraços,

    • valentinajacome

      Nunca provei bolo de fuba com mascavo. parece bem interessante.

  • Marly

    Responder

    Valentina,

    Adorei o post (para “variar”, rsrsrs). Lindas fotos, texto um tanto poético e receita deliciosa!

    Beijinho e boa semana.

  • Simone izumi

    Responder

    Fabulosa Tina:
    Qto carinho na preparação e apresentação de seu almoço de Páscoa !!
    Certamente estava tudo uma delicia … Os meus bolos preferidos são os que levam mascavo… Parece que da um saborzinho sofisticado.
    Saudades de vc. Depois te conto os meus rolos de café com bolo em relação a viagem …
    Bjs
    si

    • valentinajacome

      Ei lindona, cade voce? me deu o cano.estou esperando aqui. risos.

  • Patricia Scarpin

    Responder

    Tina, eu adoro tudo com framboesas, ainda mais depois de tê-las colhido aí contigo. Nem sou chocólatra mas fiquei doida pra provar este brownie.

    • valentinajacome

      Amiga Pat, estes sao pecaminosos. Já aviso.

  • Téia

    Responder

    Tina, espero que a Páscoa tenha sido ótima e divertida com os amigos. Por aqui, nos reunimos lá em casa, e as atividades também começaram na sexta-feira, e com muita chuva também. Fiz brownie, mas o de nutella. Seu irmão, a Ana e a linda sobrinha também estiveram nos visitando. Comemos camarão, aratu (carangueijo) e batemos muito papo. Faltou você. Estes brownies estão mesmo fantásticos. Uma pena as framboesas daqui não serem tão boa quanto as daí, mas vou tentar assim mesmo. Bjka, querida.

    • valentinajacome

      Vc e minha sobrinha. que inveja. falo com a danadinha por telefone. Quando ela diz: oi tia, me derreto toda. Menina, esbanjastes,nao?!carangueijo, camarão..

  • Ana Powell

    Responder

    Os meus parabéns pela maneira delicada e com muito gosto que compoes cada um dos teus posts.
    Excelente trabalho desde as tuas fotos á apresentação dos teus pratos.
    Admiro-te muito.
    Espero que o almoço da Páscoa tenha corrido bem.
    Adorei esta tua versão de brownies e com a tua autorização levo-a comigo.
    Como hoje por terras de sua majestade ainda é feriado, vamos desfrutar de mais um dia.
    Hoje tinha planeado fazer um pouco de jardinajem, mas o céu está bastante cinzento em Reading, assim que aqui estou eu visitando os Blogs amigos.
    É sempre um prazer visitar-te xxx

    • valentinajacome

      Ana, és sempre tão gentil. obrigada por palavras tão gentis. O tempo agora está abrindo aqui em Guidford. Bom, abrindo significa que as nuvens negras não estão mais visívies. Só as brancas.risos.Tenha uma ótima segunda.

  • photoarte

    Responder

    Menina que receitas são essas?????
    TREM BOM??? nãoooooooooooooooooooo
    TREM BÃO DIMAIS DA CONTA SÔ !!!!! rs
    Adorei as receitas e que fotos lindas.
    Que lugar maravilhoso esse que vc mora, que privilegio´.
    Gostei de seu blog, posso voltar?
    Bjs e Feliz Páscoa!
    sandra
    http://studiophotoarte.wordpress.com/

    • valentinajacome

      Sandra, obrigada pela gentileza. volte sempre pois é um prazer te ter por aqui.

  • Claudia Lima

    Responder

    Ficaram lindos os brownies! Engordei só de olhar!
    Amei os “peeps”!
    Feliz Páscoa 🙂

    • valentinajacome

      Claudia querida, confesso que comi com guilt.risos. Espero que tenhas passado uma ótima Páscoa.

Leave a Comment