Brócolis com molho quente e bacon crocante

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Adoro brócolis e se deixar não tenho controle. Só cozinho no vapor e enfio na boca. Porém o meu lado civilizado puxa as rédeas. Vivo então buscando formas novas de prepará-lo sem requerer muito tempo. Este que vos trago aqui fica pronto super rapidinho.

  • 1 kg brócolis
  • 4 fatias de bacon/presunto defumado
  • 1 dente de alho
  • 1/3 xícara de passas
  • 60ml de vinagre branco
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • ½ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta-do-reino ralada na hora

Você coloque os brócolis para cozinhar no vapor. Enquanto cozinha você corta o bacon em fatias, corta fatias bem ficas de alho, e deixa os outros ingredientes a mão. Quando os brócolis ficar al dente retire-o e deixe esfriar. Pegue uma frigideira anti-aderente e ponha em fogo médio. Jogue o bacon/presunto defumado nela e mexa até que fique crocante. Reserve. Ponha o azeite na frigideira e jogue o alho fatiado e as passas. Deixe o alho dourar e jogue o vinagre de vinho branco, sal e pimenta-do-reino moída na hora. Sugiro que o jogue com cuidado pois do jeito que eu fiz milhões de flamas enormes subiram da minha. Me deu um pouco de pânico e medo de queimar toda a casa – leve exagero, eu sei, mas no momento de pânico quem é racional? Mexa rápido e retire do fogo. Ponha os brócolis numa saladeira, regue com o molho quente e jogue o bacon/presunto defumado por cima.

Simples, não?!

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  • Anonymous

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  • valentina

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    Pat, se gostas de brócolis vais gostar desta receita.Ah, boa sorte com o almoço para a sogra.Ela é uma sogra bacana?Carlota, que bom que viestes visitar. Volte sempre. Já dei uma olhada inicial no teu blog. Vou voltar.Tem cada coisa linda.Clarice, os daqui até que são de bom tamanho.Fe, é prática e uma delícia.

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