Brochettes de berinjela e sal de cominho

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Li que no Marrocos se encontra sal de cominho por toda parte. Esta combinação deles seria o sal e pimenta do reino nosso. Ainda não fui ao Marrocos mas tenho estado muito interessada na sua culinária e tenho lido um bocado sobre os costumes na cozinha.

Esta receita bem simples é uma ótima opção para se usar a berinjela. Você pode usar a churrasqueira ou a grelha dentro de casa. Constitui um ótimo acompanhamento para carnes grelhadas, aves sendo da minha predileção.

Ingredientes:

  • 2 berinjelas grandes
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • 2 dentes de alho
  • Pitada de pimenta em pó
  • Azeite de oliva
  • 2 cebolas roxas cortadas ao meio e depois em quatro

Pegue o alho e esmague-o bem usando um pilão. Em seguida acrescente o sal e o cominho. Esmague tudo formando uma pasta. Acrescente azeite de oliva para formar como que uma marinada.

Corte a berinjela em pedaços e ponha numa tigela com a cebola. Derrame a marinada por cima e misture tudo bem para que todos os ingredientes fiquem bem revestidos com a marinada. Faça brochettes intercalando pedaços de berinjela com pedaços de cebola. Asse na grelha ou na churrasqueira.

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  • bia

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    Adorei estas brochettes, sou louca por berinjela ainda mais quando ela é preparada assim, estou imaginando o sabor, hmmm

  • valentina

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    Cris, esta berinjela ‘e otima. Vai ser uma feature nova.Silvia, fica sim. E cai bem pra ti pois gostas de coisas praticas.Eli, obrigada querida. esperei ate ir pra liquidacao.Elaine querida, vi teu comentario.Te mando a receita hoje a noite,ta?! Claudia, pratica,ne?!Elvira querida, assim voce me encabula.Luna, obrigada querida.Gorete, pode fazer entao pois nao faras uma vez so.Ah Elaine, acho que os ingredientes sao otimos!Pelo pouco que conheco das tuas escolhas vai agradar.Laila, vais fazer sucesso.

  • laila

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    sou fã de espetinhos de legumes e esse tem todo um charme…adorei! no proximo churras a parte vegetariana contará com essa brochette! bjos

  • Elaine

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    Amei a receita… Vou fazer qualquer dia desses.Um abraço!

  • Gorete

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    Sou fã de berinjela e gosto de fazer churrasco, embora não seja tão amante das carnes, como meu marido. Por isso, sua ídéia veio bem a calhar pros meus princípios.Dez, pro seu pilãozinho estiloso, Valentina.Bjs

  • lunalestrie

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    Valentina, assim como a Cris, comprei um pilão de madeira recentemente, até que estou gostando, mas esse seu é de arrasar, amiga! Beijos!

  • Elvira

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    Mais uma maravilha de requinte e de sabor que só você sabe fazer!Parabéns, querida Valentina. O seu blog está cada vez mais de arrasar. 🙂

  • Cláudia A.

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    Valentina, isso é uma preciosidade. Já entrou para a listinha. Amei.

  • elaine

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    ah… meu e-mail é elainebeneduzi@hotmail.com

  • elaine

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    Oi, Valentina!Já postei alguns comentários, mas acho que vc não viu, pois alguns deles foram feitos em receitas que vc postou há meses (ou anos… rs). Invadi o espaço da berinjela (que parece bem apetitosa pra mim, já que sou fãzona desse legume) para pedir uma receita que não tem nada a ver com ela: a receita da cobertura de baunilha do bolo de veludo vermelho… Vc pode me enviar? Ficarei muito, muitíssimo grata! Adoro o seu blog!!! As receitas são superbacanas! bjão

  • Eliana Scaramal

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    Val querida eu amei a receita! Mais o seu pilão é um luxo!!! 🙂

  • Silvia Arruda

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    Maravilhosa idéia, Valentina!! Deve ficar delicioso!!

  • Cris

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    Este pilão é muito jóia, eu comprei um de madeira, mas ele é tão fundo que não deu certo. Que petisco lindo que fica esta berinjela! Bjs!

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