Bolo de rolo

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Toda vez que olho para um bolo de rolo me emociono. Sim, pois um trabalho deste é fruto de muito amor e dedicação. 8 massas finamente preparadas e carinhosa e delicadamente enroladas. Imagine o cuidado ao assar. Somente 4 minutos, pois a camada de massa é tão fina que se ficar 5 segundos a mais já atrapalhará tudo. Assa-se as várias camadas de massa uma por uma, recobrindo-as com goiabada e depois se monta o bolo ao se sobrepor as 8 camadas umas às outras. Por fim se enrola o bolo de rolo. Note-se que ao cortar uma fatia esta deve se igualar à espessura das camadas.Como podem ver pela foto tenho que melhorar no corte.

O Pernambuco tem uma cultura de doçaria de encantar. Em grau de trabalho na preparação o bolo de rolo só bate o famoso Bolo Souza Leão. Peço-lhes não chamar bolo de rolo de rocambole, pois ele está numa classe especial.

Minha mãe me deu assadeiras bem finas para que preparasse o dito em casa. Porém confesso morrerde medo de fazê-lo e de que desande. Acho que não me recuperaria desta desilusão muito facilmente.

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  • valentina

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    Queridas, obrigada a todos pelos comentarios lindos. temos tantas coisas incriveis no Brasil.Adoro colocar aqui.Juliana, como disse nao fiz este bolo por isso nao pus nenhuma receita. De uma busca na internet.boa sorte.

  • JULIANA

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    EI KD A RECEITA????????, TO LOUCA PRA FAZER!!

  • Márcia

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    Valentina, está linda a homenagem que vens colocando sobre os sabores brasileiros…O Bolo de Rolo é mesmo um encanto, e o pessoal vem se especializando em deixa-lo com as camadas cada vez mais finas, ai, ai!!!Mais acho que tens na mãos mais de meio caminho andado…as formas!!! o resto seria parecido com esta frase que li hoje;Os homens vêem as coisas como são e perguntam por que. Eu imagino coisas que nunca existiram e pergunto por que não?Beijos

  • graziella

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    maravilhoso: parabens!!!graziella

  • brisa

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    Val, concordo com voce, bolo de rolo eh maravilhoso!! Tb tenho medo de fazer, mas um dia tenho que encarar, ja que akih eh impossivel..Soh qdo alguem me traz do Brasil mesmo..BjsBri

  • Patricia

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    Valentina, eu amo bolo de rolo. A minha querida Celeste, que trabalha comigo, leva para mim sempre que os parentes dela do Nordeste trazem para ela. Amo, amo, amo.Tenho certeza de que vc faria direitinho, és tão caprichosa!

  • Anonymous

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    amo, amo, amo… mas nem me atrevo tambem…concordo com o Paco… melhor sair testando váaaaaarios… rsrsr…:pAi quanto post novo e BOM de “ver” e ler…rsBeijocas!!!

  • Karen

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    Eu nunca comi! Mais um gostinho brasileiro que ainda não senti!

  • lunalestrie

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    Valentina eu tenho essa receita por aqui mas também nunca me atrevi a fazer – e o pior é que não me lembro de já ter comido, mas parece ótimo! Nunca vejo aqui no Ceará. Aliás, você vai passar pelo Cariri?

  • Fezoca

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    ai, que coisa mais delicada! e com goiabada, deve ser um bolo dos ceus. beijao!

  • Anonymous

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    Tem certas coisas que é melhor não tentar fazer em casa para não perder a magia. O bolo de rolo é uma delas, outras são a bomba de chocolate e o pão italiano….melhor sair por aí tentando encontrar um melhor que o outro! Feliz Natal!

  • Regina

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    Não conhecia até ir ao Recife, assim como a tapioca. Comi até! Como esse negócio é gostoso! Mas realmente tem q saber fazer, pois tem uns por aí que são rocamboles pesados e o pessoal vai falando q é bolo de rolo…e já vi até com recheio de chocolate, para mim tem q ser de goiabada mesmo! O original!bjs

  • Regina

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    Não conhecia até ir ao Recife, assim como a tapioca. Comi até! Como esse negócio é gostoso! Mas realmente tem q saber fazer, pois tem uns por aí que são rocamboles pesados e o pessoal vai falando q é bolo de rolo…e já vi até com recheio de chocolate, para mim tem q ser de goiabada mesmo! O original!bjs

  • Márcia

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    Valentina, querida, você está em Pernambuco???????Se sim, avise-me, pois sou daqui e estou aqui, hein?AAAMo bolo de rolo com queijo de coalho, mas como aqui tem em todo canto, nem me atrevo a tentar faezr!!!!Bjos e um Natal de luz.

  • iliane

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    que lindo amiga!!!para ti falar francamente..tenho as tais fôrmas de bolo de rôlo…rsss..mas..numca me atrevi fazer!!por mêdo!!!tá lindo o seu!!!parabens…

  • Akemi

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    Estou tentando deixar um comentário nos 4 cantos do mundo mas não consigo. Vc está a me deixar azul, roxa, verde de inveja com tantas guloseimas! Aproveite por mim, amiga! Beijos

  • Akemi

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    Morro de vontade de experimentar este bolo! Deve ser uma delícia com um cafezinho!

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