Bolo de Passas e Rum

22 Comments

Este bolinho é bem no espírito de festas de fim de ano. Leva passas, rum e açúcar mascavo. Alguns dos ingredientes do tradicional pudim de natal. Normalmente ele é feito com dark brown sugar, mas usei o light brown sugar. Por isso ele ficou mais clarinho. Quando vocês usarem o mascavo ele ficará mais moreninho. Acompanhado de um chá preto com umas gotinhas de leite ele fica perfeito para aquele afternoon tea. Também fica ótimo de presente para um amigo – para que ele tenha um afternoon tea já com cara de festas.

  • 1 xícara de tâmaras picadas
  • 1 ½ xícara de passas
  • ⅔ xícara de rum – do escuro
  • 125g de manteiga em temperatura ambiente
  • 190g de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 ovos
  • 250g de farinha de trigo
  • 1 ½ colher de chá de fermento em pó
  • ¼ xícara de leite em temperatura ambiente (60ml)

Coloque as tâmaras e passas numa panelinha com o rum em fogo baixo e deixe cozinhar até que o rum seja completamente absorvido e as frutinhas bem gordinhas.

Ligue o forno – 160oC. Unte uma forminha de muffin de 6 buraquinhos.

Coloque a manteiga, açúcar e baunilha na batedeira e bata bem até ficar tudo bem cremoso. Coloque os ovos, um por um batendo bem após cada adição. Acrescente a farinha e fermento peneirados e mexa para misturar, intercalando com o leite. Por fim acrescente as frutas que já devem estar frias. Encha as forminhas de mufin e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos. Se quiser pode servir com um pouquinho de creme inglês ou só com açúcar de confeiteiro polvilhado.

22 Comments
  • graziella

    Responder

    maravilhoso, como tudo o que vc faz!!!um beijo,graziella

  • graziella

    Responder

    maravilhoso, como tudo o que vc faz!!!um beijo,graziella

  • Anonymous

    Responder

    Oi Valentina! Olha, estou viciada nesse “Trem”! Venho aqui todo dia e estou super inspirada a começar a me aventurar na cozinha! O que eu queria te pedir é a cobertura cremosa de baunilha do Bolo de Veludo Vermelho, que eu fiquei apaixonada! Vc poderia me mandar por e-mail? marif79@gmail.comObrigada de uma nova leitora fiel!Mari

  • Anonymous

    Responder

    Oi Valentina! Olha, estou viciada nesse “Trem”! Venho aqui todo dia e estou super inspirada a começar a me aventurar na cozinha! O que eu queria te pedir é a cobertura cremosa de baunilha do Bolo de Veludo Vermelho, que eu fiquei apaixonada! Vc poderia me mandar por e-mail? marif79@gmail.comObrigada de uma nova leitora fiel!Mari

  • Daniela

    Responder

    Essa receita me ganhou, pois adoro passas e rum!Você recebeu meu e-mail?Beijocas

  • Daniela

    Responder

    Essa receita me ganhou, pois adoro passas e rum!Você recebeu meu e-mail?Beijocas

  • Cinara

    Responder

    Foto profissional, Valentina! Se o gosto estiver tão bom quanto a foto, esse bolo deve ser uma perdição… Bjo!

  • Cinara

    Responder

    Foto profissional, Valentina! Se o gosto estiver tão bom quanto a foto, esse bolo deve ser uma perdição… Bjo!

  • Anonymous

    Responder

    Que bom aspecto , vou experimentar

  • Anonymous

    Responder

    Que bom aspecto , vou experimentar

  • Anonymous

    Responder

    Hnmm que cara ótima, e realmente, como a Patrícia, ja vejo o tal embrulhadinho…Confesso não gosto de tâmaras…hehe.. será que eu poderia trocar por alguma outra frutinha, ou aumentar as passas???Beijocas!!!

  • Anonymous

    Responder

    Hnmm que cara ótima, e realmente, como a Patrícia, ja vejo o tal embrulhadinho…Confesso não gosto de tâmaras…hehe.. será que eu poderia trocar por alguma outra frutinha, ou aumentar as passas???Beijocas!!!

  • Eliana Scaramal

    Responder

    Que cor bonita. Ai que vontade de comer um bolinho. 🙁

  • Eliana Scaramal

    Responder

    Que cor bonita. Ai que vontade de comer um bolinho. 🙁

  • Gorete

    Responder

    A fantasia romântica do chá da tarde bem que combina com esse encanto de bolo!Bjs

  • Gorete

    Responder

    A fantasia romântica do chá da tarde bem que combina com esse encanto de bolo!Bjs

  • Akemi

    Responder

    Mais uma receita que preciso testar! Hummm parece delicioso! E amei este jogo de xícaras! Very cute!

  • Akemi

    Responder

    Mais uma receita que preciso testar! Hummm parece delicioso! E amei este jogo de xícaras! Very cute!

  • Regina

    Responder

    Ele parece tão aeradinho!Uma delícia!bjs

  • Regina

    Responder

    Ele parece tão aeradinho!Uma delícia!bjs

  • Patricia

    Responder

    Amiga, que delícia de bolo. Gostei da cor também.Fiquei imaginando o danado num celofane fechado com uma fita bem bonita. Um ótimo presente indeed. 😀

  • Patricia

    Responder

    Amiga, que delícia de bolo. Gostei da cor também.Fiquei imaginando o danado num celofane fechado com uma fita bem bonita. Um ótimo presente indeed. 😀

Leave a Comment