Bolo de Maracujá, sementes de papoula e amêndoas

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O que me levou a fazer este bolo foi o maracujá. Pois é, gosto dele deste tanto. Confesso que quando estava organizando os ingredientes achei um absurdo a quantidade de sementes de papoula. Mas estava enganada pois ficam lindas, espalhadinhas pela massa. Não diminua a quantidade. Quanto às amêndoas, na receita original só se dizia ‘amêndoas’ mas como achei que podia ser meio perigoso colocar amêndoas inteiras resolvi cortá-las em lascas. Por que perigoso? Sei lá, de repente você dá uma mordida numa amêndoa inteira assim de surpresa..vai que quebra o teu dente.

O meu bolo foi feito numa forma de silicone que veio das lojas americanas lá de Brasília. Legalzinha,né? A facilidade de desinformar estes bolos me faz cada vez mais adepta das siliconadas. Além do que são muito fáceis de guardar. Ocupam pouco espaço.

Não lembro mais de onde tirei a receita pois a tenho copiada no meu caderno – sem fonte. Perdão.

Bolo de Maracujá, sementes de papoula e amêndoas
 
Ingredientes
Fôrma:
  • de buraco no meio com 22,5 cm de diâmetro
Ingredientes para a massa
  • 6 colheres sopa sementes de papoula
  • ¼ xícara de leite
  • 180g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 xícara de açúcar (180g)
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de farinha de trigo (240g)
  • ½ xícara de amêndoa
  • ½ xícara de suco de maracujá (120ml) (use uma peneira para separar a semente do sumo)
  • 1 colher sopa de fermento em pó
Ingredientes para a calda
  • ½ xícara de açúcar ( 90g)
  • ⅔ de xícara de suco de maracujá (160ml)
  • ⅓ xícara de água (80ml)
Instruções
Preparo
  1. Pre-aqueça o forno em temperatura de 180oC. Unte e polvilhe a forma e reserve.
  2. Coloque as sementes de papoula numa tigelinha e jogue o leite por cima. Deixe descansar por 20min.
  3. Coloque na batedeira a manteiga e o açúcar e bata bem, até obter uma mistura fofa. Pelo menos 3 minutos. Sem parar de bater acrescente os ovos, um por um, até obter um creme homogêneo. Se você achar que a mistura parece talhar jogue ½ colher de sopa da farinha de trigo após jogar o segundo ovo. Desligue a batedeira, jogue as amêndoas e a mistura de papoula com leite. Dê uma mexida. Depois intercale a farinha de trigo e o suco de maracujá. Mexa para misturar, e por fim acrescente a farinha de trigo. Mais uma mexida. Despeje a mistura na forma e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos ou até que passe o teste do palito. Quando ficar pronto retire do forno e deixe esfriar na forma por volta de 5 minutos.
  4. Enquanto isso prepare a calda misturando todos os ingredientes numa tigela.Você pode ir acrescentando a água aos poucos até atingir a consistência desejada.. Jogue em cima do bolo enquanto ele estiver ainda quente.

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