Bolo de Maçã com Canela

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A razão de ter escolhido esta receita é porque leva maçãs em lata.Nem sabia que elas existiam nesta forma e fiquei curiosa – o espírito aventureiro rolou aqui. Parece que a razão das maças usadas serem estas é para diminuir o tempo de preparo. A maçã já está lá toda cortada e descascada pra você. Numa próxima vez usarei as maçãs frescas mesmo pois curiosidade tem um limite.

Tem também uma outra coisa: esta é mais uma outra receita da Magnólia, aquela padaria/confeitaria de Nova Iorque que faz bolos lindos, com receitas aparentemente infalíveis. Comprei o livro e agora quero ver qual é o barato.

Bolo de Maçã com Canela
 
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Ingredientes
Ingredientes:
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento para bolo
  • 1 colher de chá de sal
  • ⅔ xícara de óleo de canola ou de amendoim
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 ovos grandes em temperatura ambiente
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 566g de maçãs
  • ½ xícara de açúcar misturada com 1 colher de chá de canela
Instruções
Preparo:
  1. Forma de furo untada e polvilhada.
  2. Pre-aqueça o forno – 180oC.Numa tigela peneire a farinha, o sal e o fermento e reserve.
  3. Numa vasilha maior coloque o óleo, o açúcar e os ovos e bata por aproximadamente 3 minutos até que a mistura fique bem macia.
  4. Acrescente os ingredientes secos em três partes, altenando com o leite e baunilha., batendo bem após cada adição.
  5. Numa vasilha menor coloque metade das maças e metade da mistura com açúcar e canela para cobrir as maças.
  6. Coloque estas maças na massa. Derrame a massa na forma , e o restante das maças vão por cima.
  7. Pegue o restante da mistura de açúcar e canela e jogue igualmente por cima do bolo. Asse por aproximadamente 60-70 minutos.
  8. Retire o bolo do forno e deixe esfriar por aproximadamente 1 hora na forma. Só então desenforme.

By: valentinajacome

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valentinajacome

Brasileira de nascimento, cearense do Cariri, Ouro Pretana de coração, Brasiliense de carteirinha. Sou uma curiosa na cozinha e autodidata. Comecei no mundo de foodblog bem no inicio e fui uma das pioneiras, mas por razões de trabalho tive que dar um tempo na escrita. Porém continuo seguindo o que rola neste cenário, continuo cozinhando, fazendo bolo, e vivo consumida por questões relacionadas a comida, gulas e gostos. E estou de volta.

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2 Comments

  • Ana

    Responder

    Oi Amiga!Vi a foto desse bolo no seu fotolog do beltrano e corri aqui p/ olhar a receita! Amo bolo de macas e esse seu esta maravilhoso com esse montao de macas em cima!Vc usou macas em lata?! Sera q da p/ usar macas frescas? (ou teria q cozinha-las antes?) Nunca vi macas em lata aqui…. so applesauce em potinhos. O q tem aqui eh “apple pie filling”, eh isso q vc usou?Ah, e uma coisinha, no modo de fazer menciona manteiga, mas nao vi a mesma listada nos ingredientes. Sera q to meio atordoada?! (esses dias tenho me sentido meio dizzy, pode ser q nao to lendo direito!)Espero q esteja tudo bem com voce!Seu blog esta lindissimo e delicioso, so receitas boas, hein!! Sou super fa e venho olhar todo dia p/ ver suas apetitotas fotos novas!Beijos!Ana

  • Karen

    Responder

    Oi Valentina, adoro suas receitas e até coloquei seu blog na lista de links do meu (www.kafkanapraia.blogspot.com), afinal, foi por sua causa e por causa da Clotilde, do Chocolate and Zucchini que comecei a achar interessante ter um blog. Só queria saber se você continua atualizando as receitas do site trembom.net ou se você irá postar todas as receitas aqui.Um abraço,Karen

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  • This tart photo won’t win any beauty contest, but it’s a really good recipe to use up courgettes which might be lying around. It’s just a shortcrust base that you pre bake, and fill in with a savoury custard mixed with a bit of pesto. To finish it off you take courgette ribbons rubbed with pesto, roll them up and put in the custard. Bake some more, and serve it with a good with a green salad. I saw this dish in a @goodhousekeeping mag at the hairdresser’s and reproduced it at home. 🇧🇷 Sei que esta receita não ganhara concurso de beleza, mas é ótima quando as abobrinhas começarem a aparecer. A base é uma massa de torta que vc assa primeiro, e depois coloca o recheio, e assa mais um pouco. O recheio é como um creme inglês salgado com um pouco de pesto. Daí você pega fitas de abobrinha que foram pinceladas com pesto,empilha umas 4 e faz rodelas que vão ser colocadas na forma. Assa mais um pouco, e serve com uma salada verde. Pronto. #pestoandcourgette #goodhousekeeping #thefoodimake #trembom #foodblogger #womenwhocook
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  • Last night I made myself a nice salad for dinner, and my choice reminded me so much of Brazil because one of the ingredients is palm heart, that ubiquitous ingredient in Brazilian kitchens. This is another recipe from Bazaar, the latest cookbook by @sabrinaghayour . The ingredients are charred sweetcorn (another Brazilian favourite), cherry tomatoes, red onions and coriander. I know, there’s co coriander in the photo - I had a bare fridge. The magic comes from the dressing with greek yoghurt, rose harissa for the kick, lime juice (bring on the Tahiti) and seasoning. To me this dressing is like a wonder bra - pushes it all up. I can already see it as a Sunday barbecue salad when I go home in July - great accompaniment. 🇧🇷 Ontem a noite fiz uma salada pro jantar pois cochilei as 7 e acordei às 10 e não dava pra rolar nada pesado. A receita é do livro Bazaar da Sabrina Ghayourr, e tem palmito. Já achei que ia agradar vcs do Brasil. Os ingredientes são simples - milho levemente cozido e grelhado, tomate cereja, palmito e cebola roxa. Agora, a Gisele Bunchen da receita é o molho que leva harrisa rosada e é absolutamente divino. Leva também uma verdinha picada por cima: coentro, mas minha geladeira estava meio nua e não rolava erva. Mas use. #thefeedfeed #foodblogger #sabrinaghayour #theflavoursomedish #thegodessofspices #bazaarthebook
  • When I got Bazaar, @sabrinaghayour Latest book, I did my usual which is to flick through the book to have an initial feel. My eyes popped when I read ‘ras el hanout’ on the title of a cake because it sounded so unusual. Until then I had only seen and cooked it in savoury dishes. I marked the recipe straight away, and finally got round to baking it. I love its taste - exotic, unique and complex. Sabrina says that the rose icing makes the cake by complementing the spices, but I fell in love with it just as it is. I ate two of these little ones before adding the icing. There’s no doubt in my mind that SG is a wizardess of spices. 🇧🇷 Quando recipe o último livro da Sabrina Ghayour chamado Bazaar, dei uma folheada nele e parei ao ler ‘ras el hanout’ no título de um bolo. Fiquei tentando imaginar como este complexo ingrediente associado com pratos salgados iria se sair numa mistura de açúcar, ovos e farinhas. Marquei de cara, e finalmente o fiz. Sabrina diz que a cobertura de água de rosas e açúcar complementa o bolo, e que é o que o eleva a um outro patamar. Confesso que comi 2 bolinhos destes da foto sem cobertura pois fiquei encantada com o sabor. Sabrina é uma maga de sabores, suas criações são incríveis, e Bazaar está lindíssimo. #sabrinaghayour #bazaarthebook #hachetteuk #thefeedfeed #foodblogger #thefoodibake #frommykitchentoyours #womenwhobake
  • The kitchen was really busy yesterday - I changed all my Sunday plans to stay home and cook and prepare food for the week. As much as I love going out I already spend a great portion of my days out, so this weekend I took refuge in my kitchen. One of the things that I prepared were these tartines with tahine, honey, pistachio and orange slices . So good I had another one for breakfast this morning. Now I feel ready for the day. Where I got the idea from? Anne Jones column on Guardian Feast 🇧🇷 Passei muito tempo na minha cozinha neste final de semana. Mudei os planos do domingo só pra ficar em casa e cozinhar. Adoro sair, ir a novos lugares e antigos, over o que está rolando, novas exibições, novos filmes, mas também adoro ficar em cada. Sou canceriana, gosto do aconchego da casa. E uma das coisas que comi ontem foram estas tartines deliciosas com tahini, mel, pistacho e fatias de laranja. Tãão gostosa. Uma combinação divina. Até comi mais uma hoje no café da manhã. A inspiração veio da coluna de sábado da Anna Jones na revistinha Feast do jornal Guardian. Uma ótima segunda pra você! #wearefood #annajones #fromabove #thefoodicook #thefoodieat #thefeedfeed #ilovemyfood #frommykitchen #womenwhocook #trembomandmycameraandi #iphonefood #foodstylist
  • Last week I longed for a Brazilian cormeal cake, the ones that are made from north to south, east to west. Brazilian cornmeal is of a very fine variety and it’s called ‘fubá’. There are so many recipes available, but I picked one with coconut milk as coconut and cornmeal go really well together. The cakes are very fluffy with a beautiful smell and taste of corn, and hints of coconut. Wishing you a great Sunday!! 🇧🇷 Às vezes dá uma saudade de bolo de fubá, e corro pra fazer. Meu repertório é o da Akemi, a verdadeira maga. Embora não blogue mais o Pecado da Gula continua no ar e é só procurar por bolo de fubá. Uso sempre leite de coco nesta receita pois temos que admitir que é uma combinação perfeita. E jogo coco ralado por cima. Sabe como é, só pra dar um fechamento. E às vezes acrescento raspas de laranja também. O resultado é um bolo tão fofinho, com o gostinho do fubá que é único, mais umas notas de coco. Um bom domingo pra você!! #instafoodie #foodblogger #trembomandmycameraandi #braziliancake #brazilianfood #fubá #fubaandcoconut #fromabove #myfoodheritage #frommykitchen #thefeedfeed #iamabaker #lovebaking #aweebitofsugar

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