Bolo de limão com farinha de polenta/milharina

14 Comments

Este bolo é absolutamente delicioso.É daqueles que são discretos, não fazem muita propaganda, mas ao dar a primeira mordida você percebe que esta com uma maravilha nas mãos. O sabor do limão é bem acentuado o que o faz uma bolo bem cítrico. Ótimo para os fãs do azedinho. Sou um deles. Voce pode assar numa forma grande ou nas pequenas. Aquele cafezinho no meio da tarde de repente vira uma ocasião especial.E eu não esqueci do fermento. Esta receita não utiliza fermento.

Com certeza farei esta bolo muitas outras vezes. E acho que se você o fizer uma vez, vai repetir a pedida.

Ingredientes:

  • 280g (só usei 250g) manteiga em temperatura ambiente
  • 225g açúcar
  • 6 ovos – gemas e claras separadas
  • 175g de amêndoas moídas
  • 115g de milharina/farinha de polenta
  • Raspa e suco de 4 limões amarelos
  • Açúcar de confeiteiro para decorar

Preparo:

1. Pre-aqueça o forno – 180oC. Unte uma forma redonda de 25 cm e forre o fundo com papel manteiga.
2. bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura bem cremosa e clara em cor – um 3 minutos.. Acrescente as gemas, 1 por 1, batendo bem após cada adição.
4. Acrescente as amêndoas e polenta juntamente com a raspa e suco de limão e misture bem com uma colher de pau.
5. Bata as claras em neve e acrescente 1/3 à mistura primeiro, usando uma colher de metal para incorporar a mistura à massa. Depois acrescente o restante.
6. Transfira a mistura para a forma e leve ao forno por uns 50 minutos. Deixe esfriar na forma.
7. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

14 Comments
  • Leiliane

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    Adorei a receita Valentina! Super criativa e pela combinação de ingredientes, deve ser de um sabor alucinante.

  • Letícia

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    Este bolo deve ser delicioso – a combinação de ingredientes é de dar água na boca! Já sei que destino dar ao pacote de milharina que me olha na despensa 🙂

    Beijos!

  • Anonymous

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    Valentina – -1/07/2007Estou neste site pela primeira e vez e adorei, esta receita me lembra de um filme que vi e não me recordo o título, mas me aprecia delicioso. Anda fazendo muito frio aqui em sampa e vou experimentar e depois comento.bjos e obrigada pela oportunidade de receber deliciosas receitas.Fica com Deus.Elaine

  • Dinha

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    Lindo mesmo este bolo!!!com certeza irei experimentá-lo.Sempre visito seu cantinho, é realmente espetácular!

  • fezoca

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    amei esse polo, dois ingredientes que adoro–milho e limao. 🙂

  • Anonymous

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    Oi Valentina, nunca comento, mas estou sempre por aqui, adoro este espaço. Amo bolo de limão, inclusive já fiz uns mini-bolos cítricos que vc postou há um tempo atrás, e ficaram divinos. Ainda não encontrei a receita de bolo de limão perfeita, mas tenho a impressão que será esta. Um beijo!Larissa

  • Simple Supper

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    Clarice, querida vias adorar este bolo.Levei pro trabalho e se foi rapidíssimo.Cris, é fofinho mesmo,viu?1 Obrigada pelo carinho.Claudia, vao ficar bem mimosos.Pat, este bolo é a tua cara. Cláudia, obrigada. Mesmo.Irina, que bom que viestes me visitar. E um elogio seu é muito lisonjeador, voce que posta coisas muito saborosas.Bia querida, Se fizeres teras que te controlar pois senão comerás muitos pedaços.

  • bia

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    que bolo delicisoso deve ser, so de olhar da vontade de comer ! bjs

  • Irina

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    Que lindo que ficou o seu bolo… eu adoro bolos de limão e o seu deve de estar maravilhoso, tenho que experimentar.Obrigada pela receita.Bjinhos 😉

  • Cláudia

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    O seu blog é sempre um prazer a ser degustado com os olhos. Este bolo nem parece de limão pois a cor morena ficou linda. Estamos tão habituadas a ver bolos de limão branquinhos. Este ganhou o prêmio!bjs

  • Patricia Scarpin

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    Amiga, esse bolo me conquistou antes mesmo de eu ler o nome dele: as rosinhas estão maravilhosas!Depois que vi que é feito de limão e milharina fiquei doida pra provar. Maravilhoso!

  • Cláudia A.

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    Valentina, que coisa maravilhosa. Já resolvi que vou fazer em formas pequenas. Beijo.

  • Cris

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    Hum, parece tão fofinho, ai que delícia, passar por aqui é tão bom… 🙂

  • Akemi

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    Valentina, vou voando preparar este bolo! Adorei as pequenas rosas, uma delicadeza!

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