Bolo de Iogurte

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Esta receita eu peguei do site Chocolate & Zucchini, da francesinha Clotilde. Já fiz a receita original sem nenhuma adição. Desta vez resolvi acrescentar 250g de goiaba em calda – sou meio obcecada com goiabas,né?!? Na receita original as medidas são ‘1 pote de iogurte, etc’ mas como não lembro das medidas de iogurte no Brasil resolvi colocar as medidas exatas. Uma substituição que fiz foi usar pinga ao invés do rum pois não tinha em casa. Só tinha uma garrafa de pinga.

O bolo é bem úmido para os que gostam. Não usarei mais a goiaba em calda pois ela acrescentou mais umidade ao bolo e ele já é úmido o suficiente por si mesmo. Isto é uma questão de gosto.

Bolo de Iogurte
 
Ingredientes
  • 2 ovos
  • 250ml de iogurte natural sem açúcar
  • 1 xícara de açúcar
  • ½ xícara de óleo vegetal – canola ou amendoim preferivelmente
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento de bolo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de sopa de rum
Instruções
Preparo
  1. Pre-aqueça o forno – 180oC. Unte uma forma redonda de 24 cm e forre o fundo com papel manteiga.
  2. Coloque o iogurte, ovos, açúcar, baunilha, óleo e rum numa vasilha. Numa outra coloque a farinha e o fermento peneirados.
  3. Derrame a mistura com a farinha na mistura com o iogurte e com uma colher de pau misture tudo, tomando cuidado para não misturar demais.
  4. Ponha o produto final na forma e leve ao forno por 45 min aproximadamente.
  5. Teste uns 5 min antes do tempo especificado acima. Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 min.
  6. Depois passe uma faca em volta do bolo para solta-lo da forma e desenforme numa grelha e deixe esfriar.

5 Comments
  • ninacosta

    Responder

    Olá Valentina,
    Fiz esse bolo e ficou ótimo!
    Como sou gulosa resolvi acrescentar uma cobertura de cream cheese, ficou uma delícia!
    Beijinhos
    Nina
    ninapicnic.wordpress.com

  • graziella

    Responder

    gosto muito de bolo úmido, a fazer em breve.um abraço,graziella

  • Kelly Carneiro

    Responder

    Valentina,o bolo é muito bom, não coloquei goiabas…da próxima vez, vou experimentar com menos rum.Abraços,

  • Karen

    Responder

    Você cozinhou várias coisas gostosas! Adoro essas combinações de legumes! Qualquer dia também pretendo experimentar o bolo da Clotilde.Um abraço!

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