bolo de chocolate e pêra

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Confesso que tenho um problema imenso com frutas enlatadas. A não ser abacaxi torço o nariz para todas as outras. Ponho a mão para cima e lhe deixo me chamar de esnobe. Principalmente porque a não ser pelo pêssego e o abacaxi nunca havia provado nenhuma outra.

No começo da semana vi este bolo de chocolate com pêra sendo preparado e dei uma mexidinha no sofá ao ouvir: ‘pode usar pêras em lata para ganhar tempo’. Ai, que absurdo – foi logo o que disse a mim mesma. E acho que se havia alguém olhando para mim este alguém viu a minha expressão se contorcer um pouco.

Porém pus o chapéu da mente aberta e fui ao Waitrose atrás das pêras em lata. Vim para casa com as latinhas, abri as bichinhas primeiro e resolvi que ia provar uma pêra para ‘provar que eu tinha razão’. Gente, dei a cara a bater, pois a pêra estava gostosinha, firme, doce..e comi não só uma, mas metade da lata. Ai, que vergonha. E você aí que esta rindo e dizendo bem feito, só posso te dar razão.

Voltando à receita, ela é super prática. Tendo os ingredientes no armário você terá uma sobremesa pronta em uma hora – contando o momento em que você abre as latas até quando a põe na mesa.

O bolo fica bem fofo. É um típico ‘sponge’ e preparado no processador. Só suja uma vasilha. Oba! E com o molhadinho da pêra o casamento do bolo com a fruta é perfeito. Fiz uma calda de chocolate bem vagabunda – leite e chocolate em barra derretido no pouquinho de leite quente. Faça a sua como quiser.



Ingredientes:

  • 820g de pêras cortadas ao meio, sem casca e semente – ou 2 latas de 410g cada uma
  • 125g de farinha de trigo
  • 25g de chocolate em pó amargo
  • 125g de açúcar
  • 150g de manteiga sem sal em temperatura ambiente e mais um pouquinho para untar a forma
  • 1 colher de chá de fermento para bolo
  • ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 ovos médios
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha

Pré-aqueça o forno: 200oC. Unte uma forma refratária de 22 cm x 22 cm.

Escorra as pêras e arrume-as com a parte cortada para baixo. Reserve.

Ponha todos os outros ingredientes no processador e ‘bata’ até que a massa fique com uma consistência de cair da colher. Derrame a massa por cima das pêras, espalhe com uma espátula não se importando muito se pedacinhos de pêra ficarem aparecendo. Asse por 30 minutos. Quando retirar deixe esfriar na forma por uns 5-10 minutos. Sirva com uma calda de chocolate. Mesmo que seja uma mixuruca como a minha. Vai fazer sucesso esta sua sobremesa.

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  • Karen

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    Essas fotos estão pecaminosas…

  • Michel

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    É uma violência este bolo. Preciso correr.

  • Márcia

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    A cor e a textura deste chocolate nos leva a imaginar o melhor sabor Valentina…parabéns, beijos.

  • risonha

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    o que eu já me ri a ler o seu texto.. realmente o português falado com o “sabor” do brasil tem muito mais graça… adorei a receita. beijinhos do sul de portugal

  • bia

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    este é um casalento perfetio chocolate e peras hmmmm, bom demais, e esta foto esta me olhando como quem diz, me come !!! bjs

  • Laurinha

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    Olha só pra deixar registrado, não falei bem feito, falei também quero, tá!Que delícia!Já anotei para fazer! Aiai, a lista tá grande, é dificil seguir a ordem, umas novas chegam e se postam na frente, outras lá de baixo clamam por preferência, aiai…Uma vez fiz uma torta de chocolate com peras ao vivo, come-se morna, ai, é de babar…Beijinhos,

  • Eliana Scaramal

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    Tina me lembro de você falar sobre esse bolo ao telefone mas amiga você pode me explicar o que são essas fotos?!?!?! Deus meu?! Isso está lindo demais! Eu fiquei daqui contemplando as fotos um tempão. Amei!!

  • pipoka

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    que pecado!

  • Marizé

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    Eu me “esborrachei” a rir com o seu texto, fantástico!!!!Assim como o bolinho têm chocolate é bom demais!!!Beijocas

  • Verena

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    Val, isso é uma perdição…amei a idéia e acho que vou experimentar com peras frescas que em lata aqui nunca vi…talvez as portuguesas por serem mais macias…Beijos.http://www.mangiachetefabene.wordpress.com

  • Akemi

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    Valentina, seus bolos como sempre fantásticos, amiga! Como a Josefa eu também quase tive um surto ao ver estas fotos! Uma perdição mesmo!!! Preciso preciso fazer logo!

  • Marcia H

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    Valentina, eu também fazia cara feia para frutas em lata. As aprovadas por mim sao: abacaxi, pêssego, pêra, tangerina, lichee e jaca!Adorei a receita, tem um monte de pêras frescas em casa, vou experimentar!bjs

  • Rê Gallo

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    Quero achar agora essa lata de pêras em caldas!!!Bjs.

  • JoSefa

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    Valentina….Isso deve ser uma loucura! Olhe que interessante: Separei uma receita sua para fazer de entrada num jantar amanha (estou com computador novo um iMac e ainda nao descobri o acento til, agudo, etc… desculpe.rsss.) entao… voltando…separei a receita de uma pera envolta no presunto cru ou de parma num leito de ruculas. Vou fazer amanha e vim aqui espiar as receitaspara uma sobremesa e me deparei com esse bolo que acho que pode muito bem servir de sobremesa, acompanhado de uma bola de sorvete e… e o bolo eh feito com PERAS. Achei a ideia otima…peras na entrada e na saida! Agora o que nao te contei eh que com o meu novo computador, um iMac de 24 polegadas, quando abri a foto do bolo aqui, quase avancei no monitor! Menina! Ficou uma coisa de doido esse bolo cremoso, umido, olhando pra mim! Pode deixar. Vou fazer e depois volto aqui pra te dizer se ficou pelo menos parecido com o seu, porque voce Amiga, eh otima. Um abraço e deixa eu voltar para a minha taçade vinho. Um afetuoso abraço

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