Bolo Alemão com Cobertura Crocante de Amêndoas

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Esta receita me foi passada pela querida Paula Santos lá de Pelotas que me passou tantas receitas legais. Quando a Paula esteve na Alemanha com uma tia trouxe esta receita com ela. O bolo fica bem gostoso, e é bem simples de preparar.Vale a pena. Esta crostinha que leva amêndoas é ótima demais. O nome do bolo em alemão é Mandelkuchen.

Vou ficar fora uns dias então deixo esta receita para vocês se deliciarem. Desculpem a qualidade da foto pois é antiga e a máquina que tinha não era a ‘rainha da cocada preta’.

Massa:

  • 1 xícara de creme de leite (250ml)
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 xícaras de farinha
  • 1 colher de sopa de açúcar de baunilha
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

  • 125 g de manteiga
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 200 g de amêndoas fatiadas ou picadas grosseiramente

Bata os ovos com o açúcar e o açúcar de baunilha. Adicione o creme de leite,

o creme de leite, a farinha e o fermento e misture bem. Despeje a massa em uma forma retangular bem untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido (200°) por 15 minutos. Enquanto isso prepare a cobertura: Derreta a manteiga e misture aos demais ingredientes da cobertura. Retire o bolo do forno e rapidamente espalhe a cobertura com a ajuda de uma espátula. Leve o bolo ao forno novamente e asse até que fique levemente dourado

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