Bolinhos passas e tâmaras molhadas no Calvados

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Bourbon. Nem beber whisky eu bebo. Mas adorei a leitura de um artigo na Elle a Table do ano passado. Acho que foi um artigo da edição de outubro. E nele vinha esta receita de bolinhos com passas e tâmaras maceradas em Bourbon. Fiz então uma nota mental de comprar o Bourbon para preparar a receita. Meses se passaram e o Bourbon não se materializou. E a revista foi emprestada.

Duas semanas atrás estava limpando a minha caixa de correio e me deparei com a receita novamente, em uma newsletter da Elle a Table. Resolvi então que tinha que executá-la, e iria utilizar o que tivesse em casa. Nada de Bourbon, mas tinha Calvados, e achei que Calvados iria super bem com passas e tâmaras secas. E realmente o sabor foi notado no produto final. Ao comer um bolinho o sabor do Calvados se faz notar. Muito interessante.

Ao colocar as frutas secas e nozes – pois esqueci do chocolate picado, me assustei com a quantidade, e confesso não ter colocado todas as nozes. Recomendo que você separe as que vai usar para a decoração, e coloque primeiro só metade da quantidade restante. Fique esperando que os bolinhos fossem ficar super ‘secos’. Mas me enganei. Ficaram terrivelmente encantadores. E duraram uns bons dias guardados numa latinha/tupperware.

Bolinhos passas e tâmaras molhadas no Calvados

Ingredientes:

  • 200g passas
  • 100g tâmaras picadas
  • 40g chocolate picadinho*
  • 125g pecãs/nozes picadinhas
  • 3 ovos
  • 150g manteiga derretida
  • 170g açúcar refinado
  • 280g farinha de trigo
  • 2 colheres chá fermento para bolo
  • 100ml Calvados

*esqueci de colocar o chocolate na minha mistura

Preparo:

Coloque as passas e tâmaras numa vasilha, e jogue o Calvados por cima. Deixe macerar por uma hora. Misture a farinha de trigo ao fermento e reserve.

Pré-aqueça o forno – 180oC.

Coloque a manteiga e açúcar em uma tigela e bata bem até que a mistura fique clara e fofa. Uns 3 minutos. Coloque os ovos, um por um, batendo bem após cada adição. Coloque metada da mistura de farinha, ,mexendo delicadamente com uma colher de metal. Acrescente as passas e tâmaras e acrescente-as delicadamente à massa. Depois coloque o restante da farinha, o chocolatee metade das nozes/pecãs.

Vá misturando até que a mistura fique homogênea. A consistência será bem grossa – não se assuste (eu me assustei).

Distribua a massa pelas forminhas, colocando uma noz/pecã em cima de cada forminha. e leve ao forno por uns 15 minutos. Faça o teste do palito para checar se está no ponto.

Retirar a forma do forno e deixar esfriar por uns 10 minutos  antes de transferir para a grelha. Derreta um pouquinho de manteiga com um tico de açúcar de baunilha e pincele os bolinhos com esta mistura.

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  • marianapp

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    huuummm…de dar água na boca!! lindas fotos!

  • Lucia

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    Me desculpe……. mas o que é calvados?

    • Trembom

      Lucia, acho que a melhor explicaçÃo seria um brandy francês feito de maçãs.

  • photoarte

    Responder

    Deu agua na boca……babei aqui no teclado…rs
    Delicia….que fotos inspiradoras.
    Queria mesmo era provar os SEUS BOLINHOS!
    Com certeza não dá para copiar…mas a gente tenta né! rs
    Bjsss
    Sandra

    • Trembom

      Sandra querida, dá sim. Tire uma tarde e faça-os.Depois me conte. Eles duram bem se guardados direitinho.

  • Téia

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    Amiga, você é a fera dos bolinhos, biscoitos e afins, que tentação. Conversava com seu brother ontem e falávamos como suas fotos estão cada dia melhores. Saudades mil!!! Chega logo? Bjkas. Téia.

    • Trembom

      Téia amor, que saudade. Minha mãe me dá notícias tuas de vez em quando. Adoro bolinhos para servir. Já já a Páscoa chega.xx

  • Sylvia

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    Bourbon também não tenho r também não gosto nem bebo Whisky, mas tenho calvados. vou ver se faco. lindas fotos Valentina

    • Trembom

      SE fizer me conta. E obrigada.x

  • Luisa Alexandra

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    O aspecto é fantástico, que bons devem ser!

    • Trembom

      Luisa, te confesso que me surpreendi com o sabor. Tinha ficado com medo de que fossem ficar secos.

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