bolinhos de couscous com queijo haloumi

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Às vezes no fim de semana, quando tenho mais tempo, fico pensando em coisas interessantes para cozinhar. Muitas vezes penso tanto que acabo comendo às 4 da tarde. Pois é, meio excessivo às vezes. Mas por mais que goste do que conheço, AMO achar algo novo para preparar. Não precisa ser nada do outro mundo , mas uma idéia diferente, uma forma nova de comer salsinha por exemplo. Nesta busca semanal encontrei esta receita de bolinhos de couscous (do marroquino) com queijo haloumi ( acho que no Brasil seria o queijo de coalho). Podem ser servidos com salmão defumado e rúcula – mas não tinha rúcula então usei manjericão. Apesar de achar que com rúcula ficará milhões de vezes mais gostoso, com o manjericão também ficou legal. Comi de ficar feliz. E isso sempre é um bom sinal.

Para preparar os bolinhos você precisará de:

  • 1 xícara de couscous marroquino preparado
  • medida equivalente a ½ xícara de salsinha picada
  • 185g de queijo de coalho ou haloumi picado

Jogue os ingredientes num processador e processe até ficar com uma mistura homogênea – antes ponha tudo numa tigela e misture. Se o seu processador for pequeno ponha só metade da mistura primeiro. Depois ponha a segunda metade. Faça bolinhos com a massa e frite-os numa frigideira. Não é daquelas frituras em que se enche a frigideira com óleo. Só um pouco de óleo. Quando ficarem tostadinhos retire e reserve.

Para acompanhar:

  • Tiras de salmão defumado
  • rúcula ( ou folinhas de espinafre bebe)
  • azeite de oliva

Jogue os ingredientes acima numa tigela e misture bem. Esprema suco de limão por cima e misture bem.

Na hora de servir ponha uma fatia de limão no prato caso queira dar uma espremidinha a mais.

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  • Anonymous

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    Ola VaelntinaQue maravilha de prato ai como gostaria de fazer tb,mas sou uma verdadeira aprendiz na cozinhasera que vc poderia tirar uma duvida? como preparo o couscous pra fazer esse receitadesde ja muito obrigadaSuzy

  • Cris

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    Nossa que fácil de fazer! Parecem uma delícia! Bjs!

  • O Cravo da Índia

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    Como eu percebo esse atraso da refeição… o problema é que há sempre gente à espera 🙂

  • valentina

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    Pat, ranguinho bem simples e com uma combinaçao nova. Fresquinho!! Vai ser repetido nos dias mais quentes mesmo amiga.Ana, adorei a ideia do bolinho de couscous. E dá para se variar bastante.

  • Ana

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    Hummm, parecem tao macios esses bolinhos… imagino que voce deve mesmo ter comido feliz Valentina!Ana

  • Patricia Scarpin

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    Amiga, eu comeria de ficar feliz também – que comidinha mais deliciosa! O prato está tão harmonioso, colorido e “fresquinho”, sabe? Nesse calorão daqui seria um sucesso.Acho que vou provar esses bolinhos no feriado da semana que vem – depois te conto. 🙂

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