Bolinhos cítricos açucarados

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Estes bolinhos poderiam ter ido no site Cupcakes do Trem Bom, mas resolvi colocá-los aqui no Trem Bom. São uns bolinhos bem gostosinhos que podem ser feitos com qualquer combinação de cítricos de sua preferência. O preparo é bem simples e o segredo está em bater a manteiga e o açúcar bem, por uns 3 a 4 minutos. Isto vai criar uma ótima base. A calda é das açucaradas, com um pouquinho de cítrico.

Ingredientes:

125g de manteiga em temperatura ambiente

220g de açúcar

Raspas de um grapefruit e de um limão siciliano (ou de dois limões taiti)

2 ovos grandes

150g de farinha de trigo com fermento ou farinha normal com 1 colher de chá de fermento

130g de coalhada ou iogurte natural do tipo grego

50g amêndoas moídas

60ml de suco de grapefruit

Para a cobertura açucarada:

140g açúcar

2 colheres de sopa de suco de limão siciliano

2 colheres de sopa de suco de grapefruit

 

Preparo:

Pre-aqueça o forno – 180oC. Unte as forminhas e polvilhe-as com farinha de trigo. Reserve.

Bata a manteiga, açúcar e raspas de grapefruit e limão. Bata tudo por uns 3-4 minutos, até que a mistura fique clara e cremosa. Acrescente um ovo por vez, batendo bem após a adição. Coloque a farinha de trigo, coalhada, amêndoas e suco de grapefruit. Misture tudo bem com uma colher de pau até que a mistura fique homogênea. Divida a mistura entre as forminhas e leve ao forno por uns 15 minutos mais ou menos. Quando pronto deixe esfriar na forma por uns 5 minutos antes de transferir para a grelha.

Enquanto esfria prepare a calda: coloque o açúcar e o suco numa tigela e mexa bem para que uma parte do açúcar se dissolva. Jogue esta calda açucarada por cima dos bolinhos ainda mornos.

Fonte: Gourmet Traveller

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  • gasparzinha

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    Os bolinhos só podem ser uma maravilha, mas eu quero mesmo é esse copo lindo!
    🙂

  • Cris

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    Estou namorando este seu copo amassado há dias, achei o máximo. Ganhei uma camera nova, será que agora faço um curso? Bem, quero desejar um feliz banking holiday (não entendi muito ainda o que é isso, mas 2 feriados iguais num mês só ai?) e um bom dia do trabalho. Bjs!

  • Suzana

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    Querida Valentina, os bolinhos são uma ternura. Ficam tão lindinhos que dá pena comer! Gosto muito das amêndoas com o limão… tem de ser perfeito com uma chávena de chá.

    Beijo enorme!

  • Luciana Macêdo

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    Adoro cítricos, portanto já gostei da receita e feita em forma de bolinhos, aprovei a idéia.
    Bjs!

  • Ana Powell

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    Olá Valentina
    Adorei as combinações, uma excelente receita x

  • Valentina

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    Meninas, obrigada por todas as visitas e mensagens. Este bolo fica bem umidozinho e com casquinha de a’c’ucar. Se colocado numa vasilha hermeticamente fechada ele dura bem uns 3/4 dias. Realmente muito bom.E para a Nora,testo as receitas eu mesma e as fotos sao minhas sim.

    Grande abraco para todos.

  • angela

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    adoro bolinhos!

  • Bia Belliard

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    que bolinhos mignons !! amei ! bjinhos

  • Bia

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    Que bonitinhos!
    Eles ficam com casquinha de açúcar?
    Tks!

  • nora borges

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    Achei seu blog por acaso e estou absolutamente encantada, com as receitas e as fotos! Você testa as receitas e fotografa-as?
    Adorei, vou voltar!

  • grazi

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    que fofura!!!!!

  • Verena

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    Val, amo bolinhos, cítricos então nem se fale….e se vai iogurte, perfeição total!
    Amei a foto!
    Postei uma receita muito boa no Mangia uma vez de Bolo de Iogurte com Laranja…me lembrei imediatamente! Estou com uma geléia de laranja me tentando a fazer outro…
    Um beijo e ótima semana!
    Verena

  • ameixa seca

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    Iogurte na massa e calda por cima, só pode ser muito bom 🙂

  • Cucchiaio pieno

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    Adorei as combinaçoes e opçoes dos ingredientes! Adoro tudo que vai frutas citricas. Um abraço. Léia

  • Silvinha

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    Devem ficar bem umidos!!! Lindinhos! 🙂

    Beijo!

  • Joana G.

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    eu tenho uma verdadeira queda por bolos que levam iogurte na massa. Adorei essa receita e será uma ótima opção para variar do simples bolinho de limão!

    =)
    beijos!

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