Bolinho Invertido de Maçã

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A receita original é de uma revista da australiana Donna Hay, edição 2. O que me chamou atenção em primeiro lugar foi a apresentação. Um bolinho com uma rodela de maça na parte de cima. Achei que seria uma ótima variação do bolão. Porém a receita me deixou desapontada pois não era nada de especial. Nem mesmo o sabor da maça se acentuava muito. Resolvi faze-la novamente só que desta vez acrescentando maça picada misturada à massa e canela. O bolo virou outro. Ficou úmido, e lindo de se olhar. A calda que fica no fundo da forma deve ser usada para regar o bolinho antes de servir. Além de tudo a receita é simples e rápida de preparar.

Bolinho Invertido de Maçã
 
Ingredientes
  • 12 colheres de chá cheias de mel karo (se ainda existir) ou mel líquido
  • 2 maças pequenas cortadas em rodelas de 1 cm – 6 rodelas por maça
  • 100g de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 160g de farinha de trigo com fermento
  • 1 colher de chá de fermento para bolo
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 120g de manteiga sem sal, derretida
Instruções
Preparo
  1. Pre-aqueça o forno -180oC. Coloque uma colher de chá cheia de mel em cada forminha de muffin -12 ao total. Coloque uma rodela de maça em cada forminha, por cima do mel/Karo.
  2. Para fazer o bolo bata o açúcar, ovos e baunilha numa batedeira por 4-5 minutos ou até que a mistura fique grossa e clara de cor. Acrescente a farinha, canela e fermento peneirados, além da manteiga derretida e misture para que todos os ingredientes se incorporem. Depois jogue as maças picadas e misture tudo levemente. Divida a mistura igualmente entre as 12 forminhas, tomando cuidado para não encher mais do que ¾ de cada forma. Asse por 18-20 minutos ou até que os bolinhos fiquem dourados. Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desinformar. Quando você transferi-los para serem servidos, use uma colherzinha para recolher o mel no fundo da forma e regar cada bolinho. Você pode servi-los com sorvete de baunilha ou um pouco de chantili.

Espero que você goste tanto quanto eu gostei.

3 Comments
  • Patricya

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    Oi Valentina fiz essa receita ontem e só tenho a agradecer a você, pois ela é maravilhosaaa!!
    Que bolinho perfeito, fiz como você coloquei maçã picadinha na massa hummm.
    Bjos e obrigada

  • Priscila

    Responder

    Ops.. não deixei meu e-mail.. lá vai: priscilacbarbosa@gmail.com.Tks!Bjo!Pri 😉

  • Priscila

    Responder

    Oi, Valentina!Simplesmente “viajo” com as suas receitas!… E as fotos, então?!… 🙂Já fiz o Muffin Brownie de Chocolate… e acabei de comprar mais Nutella pra repetir a dose! Marvelous!Sobre esse bolinho, uma dúvidinha… vc colocou mais 1 maçãzinha na massa? Bjo!Tudo de bom!Priscila.

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