bolinhas de carne tailandêsas

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Tive um ótimo dia no sábado. Acordei cedo como gosto, preparei uns mini cupcakes para o café, fiz um chá – english breakfast, para acompanhar. Absolutamente delicioso. O cupcake era para ter sido um muffin, mas no final resolvi adaptar uma receita que vi com banana e fiz usando manga. Também usei farinha de arroz integral, suco de maracujá e iogurte natural. Depois fui para Londres, pois havia combinado de me encontrar com a Carla do blog Feijoada Búlgara.

O dia foi ótimo, andamos pela Fulham Road, almoçamos comida tailandesa, passeamos um pouco pela King’s Road. A Carla é ótima, uma pessoa super boa de conviver pelo que vi.Foi como se já nos conhecêssemos. E senti muito não ter tido a oportunidade de me encontrar com ela antes. Quando for a Brasília em Junho combinamos de nos encontrar novamente.

Ao voltar para casa quis fazer mais uns petiscos tailandeses para beliscar. A receita leva carne de gado e carne de porco moída. Mas a minha geladeira estava bem pobrezinha e só fiz usando a carne de porco.Porém o sabor é melhorado quando se usa os dois tipos de carne A clara de ovos é usada para dar liga, e deixar a mistura leve. O coentro é indispensável para o sabor . Você pode até usar salsinha mas o sabor, ou falta de, não se compara. Pode-se colocar também pimenta dedo-de-moça, ou outra, sem semente e picadinha. Não esqueça do nam-pla. O resultado é um ótimo aperitivo. E apesar de ter mais receitas antigas para postar aqui, esta receita pulou a fila.

Ingredientes:

100g de carne de gado moída

100g de carne de porco moída

1 clara

2 colheres de sopa de água bem gelada

1 colher de chá de sal

½ colher de chá de pimenta do reino moída na hora

2 colheres de sopa de alho bem picadinho

3 colheres de sopa de coentro bem picadinho

2 colheres de sopa de cebolinha bem picadinha

**pimenta dedo-de-moça sem semente picadinha

1 colher de sopa de molho nam pla – molho de peixe tailandês

2 colheres de chá de açúcar

Farinha de trigo para polvilhar

450ml de óleo vegetal

Preparo:

Coloque a carne no processador e processe rapidamente. Com o processador ainda ligado ponha a clara, seguida da água e processe até que a mistura fique bem homogênea.

Acrescente o restante dos ingredientes, com exceção da farinha de trigo e do óleo. Processe tudo até que fique uma mistura homogênea.

Ponha uma gotinha de óleo nas mãos e faça bolinhas pequenas. Após enrolar cada bolinha, salpique cada uma com farinha de trigo. Frite as bolinhas e sirva como aperitivo.

17 Comments
  • Bia

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    adorei estas bolinhas de carne, ah esta vou fazer sim ! beijinhos

  • Goreti

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    Ficaram ótimas!!!Estou atrás do molho de peixe há um tempoSemana passada fui a São Paulo, mas não deu tempo de ir até a Liberdade, bairro Oriental…mas acho que volto lá mes que vemBeijos!!!

  • Gourmandise

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    Nossa, qtos sabores! Acho que as bolinhas de carne ficam mais saborosas com amkstura de carne de porco e vaca, mas é pouco comum em Sampa.bjo,Nina.

  • Nani do Paulo

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    É tão bom quando passamos um final de semana agradavel, não é?Eu também vivo furando filas com minhas receitas!Essa sua valeu a pena furar a fila é ótima!Beijos

  • Amor eSabores

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    Receita difrente e tem ar de gostosa…. bjs nanda vale

  • Luciana

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    Que receitinha bem legal, deve ficar muito bom o sabor da mistura das duas carnes.Bjos, Lú.

  • PatriciaUk

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    Ola, meu nome e Patricia e leio o seu blog ja faz algum tempinho pois tbem sou apaixonada por culinaria… Moro ha 1/2 hora de Londres e resolvi comentar porque no sabado tbem encontrei uma amiga bloghueira em LOndres!!A flavia do Cheers to that (http://cheerstothatfla.wordpress.com/) E tbem passeamos pelas kings road!!Que engracado… comemos no restaurante libanes de la, que estava otimo… quero criar um blog de receitas, mas como sou mae, acho que vou fazer um para criancas. Bjos e ate mais

  • Marizé

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    Há algum tempo que me apaixonei por comida Tailandesa!Estes bolinhos vão para o top da minha lista.Beijocas

  • semente de sésamo

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    Eu gosto muito do toque oriental na cozinha. Vou fazer estas bolinhas de carne.

  • Gatinha na cozinha

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    que receita diferente…. delicia… bjkas dani

  • Natércia

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    Valentina que maravilha adorei como sempre receita maravilhosa um beijo. Natércia:))

  • Fabrícia

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    Maravilhosa a receita…estava louca para fazer algo da cozinha Tailandesa e agora poderei colocar em prática a vontade. Merci.Bjcas para ti.

  • iliane

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    adorei a receita..otimo aperitivo…com umacaipirinha ou uma cervejinha..rssssss..é tudo de bom!!bjos

  • laila

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    humm ocm um molhinho de piemnta isso deve ser bom por d+!!!e imagino quão gostoso foi esse encontro!!bjs

  • Receitas da Filipa

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    Valentina que receita maravilhosa!! Estas bolinhas de carne devem ser óptimas!Beijinhos

  • Nereime

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    Como é bom fazer amigos, não é mesmo?Gostei das bolinhas…mas não conheço “nam-pla”!

  • cozinha da drica

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    Valentina que receita ótima!!! Um aperitivo que com certeza agrada todo mundo!! Bjs e ótima semana!!

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