Bogonot

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Ganhei esta receita da Eliana Scamaral. Coloco aqui quase na integra a receita é as informações que a Eliana me passou sobre esta tortinha. Meu irmão tirou as fotos e me ajudou com dicas sobre coisas a fazer. Uma das coisas que adoro é ter alguém na cozinha para trocar informações, falar sobre comida..modo de preparo..A idéia final de decorar os bogonot com um pedacinho de goiaba foi toda do meu mano.E o resultado final foi ótimo.
Bogonote é uma empadinha (tortinha) com recheio de pedaços de goiabada (não cascão) e passas e castanhas do pará picadas grosseiramente. No interior de Goiás no epoca de natal uma pessoa da familia se encarrega de fazer e entregar de presente para os familiares e amigos, dizem que traz sorte e coisas boas.
Queria ter feito a receita há mais tempo mas só saiu agora. São deliciosas e recomendo que a façam. A massa me lembrou um pouco massa podre. E o recheio..ah , que delícia. Tivemos visitas inesperadas durante a tarde e várias pessoas comeram as delícias – todas elogiaram.
Este Brasil imenso, tão cheio de novidades culinárias. Morei no DF por muitos anos e não conhecia bogonote.

Massa:

  • 450 g de farinha de trigo
  • 250 g de manteiga
  • 200 g de banha
  • 2 gemas
  • 1 ovo inteiro
  • 1 colh (chá) de fermento em pó
  • Uma boa pitada de sal

Preparo:
Misture todos ingredientes com as pontas dos dedos, sem sovar. Forre as forminhas de empadas e empregue o recheio. Pincele e leve ao forno.

Recheio:

  • 500 g de goiabada em cubos (goiabada não pode ser cascão, porque ela vai derreter dentro da massa e formar o molhinho)
  • 150 g de uvas passas
  • 200 g de castanha do pará picada grosseiramente
  • 150 g de frutas cristalizadas (se gostar)

Misture tudo e empregue nas forminhas de empadadas forradas com a massa.

4 Comments
  • valentina

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    Pat, esta tortinha é maravilhosa.E a massinha é um pecado.Eliana, feliz fiquei eu.Super obrigada.karen, também não conhecia. Isto foi um presente da Eliana.Deli!!

  • Karen

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    Que divertido! Eu não conhecia esse doce!

  • Eliana Scaramal

    Responder

    Valentina fico feliz que tenha gostado, e ficou tão lindo com pedaçinho de goiabada em cima. Aii que vontade que me deu de comer bogonote. (risos)

  • Anonymous

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    Nossa, amiga, só entra coisa boa no recheio desta tortinha, hein? Só por ter goiabada já me ganhou. Adoro!!

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