Biscoitos venezianos

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Tenho um livro lindo de autoria de uma moça italiana que vive na Inglaterra e dá aulas de cozinha italiana, doces e salgados. O livro se chama La Dolce Vita. É cheio de receitas dos clássicos italianos: panna cota com calda de caramelo, sorvete, trufas de Marsala, bolo de frutas de Natal, bolo de rum, o lindo bolo de limão com polenta que postei aqui, um lindo bolo de maçã da fazenda que também já postei. Um dos livros mais deliciosos que tenho.

A Ursula Ferrigno sempre dá uma explicadinha breve sobre as várias receitas e nesta diz que estes biscoitinhos eram dados para as crianças por seus padrinhos no dia da Crisma. Muitas vezes são servidos com frutas e café, outras vezes os adultos gostam de mergulhá-los em vinho doce.

Quando dei a primeira mordida tanto o sabor quanto a crocância bateram na porta da minha memória emocional. Já comi estes biscoitos antes – ou algo muito parecido, pois logo que meu cérebro recebeu as primeiras mensagens do meu paladar me senti em casa. Mas ainda não consigo ser precisa quanto a ‘onde’ e ‘quando’. De toda forma não importa. Estes biscoitinhos são uma delícia, simples, rápido de preparar, e de assar. Já quero fazê-los de novo com algumas
variações.

Ingredientes:

225g de farinha de trigo

225g de açúcar

4 gemas

1 ovo

Um pouco de manteiga – não tem quantia exata; usei 1/3 de uma colher de sopa

Pitada de sal

Preparo:

1.Preaqueça o forno – 180oC. Unte uma assadeira de biscoitos .

2.Misture tudo com a colher de pau primeiro e depois use as mãos mesmo. Vá mexendo na massa até que fique uniforme. Ficará bem amarelinha devido às gemas.

3.Faça salsichas com a massa, corte em pedaços do tamanho de um dedo e vá moldando noformato de um ‘S’. Disponha os biscoitos na assadeira e leve ao forno por uns 15 min.

4.Retire do forno e deixe esfriar numa grelha.

Espero que você goste também.

12 Comments
  • Pat mineira

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    Valentina,achei super interessante estes biscoitinhos venezianos, tenho 2 filhos de 06 anos(gêmeos), e já lhes falei que iremos fazê-losporém em vez de S, colocaremos as iniciais deles que são M de Mateus e F de Fabrício. Eles amaram a idéia pois gostam de ir pra cozinha comigo, fazer aquela bagunça!!!

  • Cris

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    Fiquei encantada com seu capricho botando as fitinhas, as fotos estão lindas!

  • elaine

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    Valentina, achei esses biscoitinhas o máximo! parece até que a gente sente o cheirinho dele junto à uma xícara de café… bjos

  • laila

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    ai que delicadeza a apresentação desses biscoitinhos! e parecem tão crocantes, do jeitinho que eu gosto e se eram pra ser dado no dia da crisma devem ser dos deuses!bjos

  • Silvia Arruda

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    Adorei estes biscotinhos em forma de “S”… hehe

  • valentina

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    bia, este livro é Ótimo! recomendo, viu?! E até hoje nao me desapontei com as receitas.Pat, obrigada amiga. A massa fica bem maleável.Fiz uns grandes, outros pequenos. preferi os ‘S’s grandes.Marcia H, pois é, estava aqui com outras fitas mas como vou dar os biscoitos de presente resolvi lançar mão das fitinhas.Karen, são biscoitinhos simples e muito bons querida.Cláudia A, obrigada pelas palavras carinhosas.aos poucos colocarei outras receitas.Re, voce com estas maos de fada vai faze-los lindos.tudo que voce faz fica lindo e gostoso.Que bom te ver por aqui.sinto muitas saudades de ti.

  • Renata Boechat

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    Que lindos!Farei,ah,e como farei!Adorei o toque das fitinhas do Bonfim,só vc mesmo,super criativo!Saudades amiga!

  • Cláudia A.

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    Valentina, que livro especial! Amei o seu texto e a receita também.

  • Karen

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    Que biscoitos lindos! Devem ser ótimos!

  • Marcia H

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    ai, adorei, com as fitinhas do Bomfim entao, meu coracao baiano bateu mais forte. Fiquei pensando que seria uma boa para dar de lembranca no nascimento do meu bebe

  • Patricia Scarpin

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    Tina, eu absolutamente amei este post – seu texto, seu carinho ao descrever o livro (no qual fiquei muito interessada) e a receitinha, os biscoitinhos lindos em si e as fotos maravilhosas!!SAbe que quando olhei pra eles fiquei pensando que vc os teria feito com saco de confeitar.A receita parece tão prática, não posso deixar de prová-los!

  • bia

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    Que lindos biscoitinhos, lindas fotos e lindo post ! Tudo lindo, e este livro deve ser lindo ja me deu vontade de possuir um exemplar, nao sei mais onde meter tanto livro, rs ! bjs

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