Bife temperado servido com couscous e salada de pepino, tomate e cebola

0 Comment

Uma das coisas que mais gosto da forma de preparar este bife é que se passa a mistura de coentro e cominho em pó sobre a carne. Isso dá um sabor ótimo ao bife. O acompanhamento feito como couscous é ótimo pois é uma variada do famoso arroz. Couscous é muito prático e fica uma delícia acompanhando a carne. A saladinha dá só um toque final. Bom apetite!

Bife temperado servido com couscous e salada de pepino, tomate e cebola
 
Ingredientes
  • 750g de bife
  • 1 colher de chá de cominho e coentro em pó
  • Óleo
Ingredientes para a saladinha
  • 1 tomate picadinho em cubos
  • 1 pepino picadinho em cubos
  • ½ cebola roxa picadinha em cubos
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 2 colheres de chá de sumo de limão
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
Ingredientes para o couscous:
  • 2 xícaras de caldo de legumes preparados com água quente
  • 2 xícaras de couscous
  • 20g de manteiga sem sal
  • 3 cebolinhas verdes cortadas em rodelas bem finas
Instruções
Preparo
Prepare a saladinha:
  1. Misture o tomate, pepino, cebola, azeite de oliva, sumo de limão e sal e pimenta numa saladeira e mexa bem. Reserve.
Para o couscous:
  1. Coloque o couscous num refratário e cubra com o caldo de legumes. Deixe descansar por 5 minutos coberto com um pano de prato limpo. Mexa com um garfo para soltar os grãos e jogue a cebolinha e a manteiga.
Para o bife:
  1. Revista os bifes com a mistura de cominho e coentro. Cozinhe numa frigideira por 3 minutos de cada lado (4 minutos se você gosta de carne bem passada). Corte e arrume no prato, complementando com o couscous e a saladinha.

0 Comments

Leave a Comment

Rate this recipe: