Batatas Bêbadas

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Esta receita é da mesma autora de batatas de aeroporto, Jill Dupleix. É uma receita simples que você prepara em tempo recorde e depois é só deixar no forno por 30 min enquanto você acaba de preparar o resto da refeição. As batatas vão cozinhar no vinho. O resultado é surpreendente, pois une o simples com o saboroso.

Aí vai:

Batatas Bêbadas
 
Ingredientes
  • 3 batatas grandes (750g) cortadas em fatias finas – usei um mandolim
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
  • Sal
  • Pimenta-do-reino moída na hora
  • 250ml de vinho branco
  • 1 colher de sopa de folhas de tomilho fresco
Instruções
Preparo
  1. Pre-aqueça o forno – 200oC. Descasque as batatas e corte todas em fatias finas no sentido longitudinal. Lave as batatas e seque com uma toalha de papel. Coloque-as numa vasilha e ponha o azeite de oliva, sal e pimenta do reino, misturando bem para que as batatas fiquem revestidas com o óleo, sal e pimenta. Arrume as batatas ou numa assadeira ou numa tigela refratária larga o suficiente para que as batatas fiquem bem espalhadas.. Derrame o vinho por cima e jogue o tomilho.
  2. Leve ao forno e asse por 30 minutos. O vinho vai ferver e se evaporar. Isso vai fazer com que as batatas assem adquirindo uma crosta. Fique de olho no forno pois quando o vinho tiver evaporado todo as batatas devem ser retiradas logo para não ficarem muito crocantes. Sirva com carne grelhada.

4 Comments
  • Andréa

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    Sei que a receita é antiga, mas resolvi testa-la hoje. O resultado não foi como o esperado, ficou como o da colega: ficaram branquelas (mesmo tendo deixado um pouco mais de tempo pra ver se ela coravam) e com aspecto nada crocante. Será por causa do tipo/marca do vinho? Bom, de qquer forma, adoro ler o seu blog e já testei outras receitas maravilhosas, só esta não deu certo.

    Abraço!

  • felipe

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    Fiz ontem no almoço e todos aprovaram. Usei vinho branco seco. Obrigado sempre!

  • Miriam

    Responder

    Puxa, fiz e deu tudo errado. Elas não ficaram douradas, mas branquelas e com uma papa com sabor forte de vinho. Tirei do forno pois já estava queimando em cima, mas embaixo elas estavam uma droga…Por que será que deu tão errado?

  • graziella

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    que simplicidade para 1 resultado tao bom!

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