Arroz de lentilha do Greg

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O meu irmão foi o cozinheiro oficial do natal e ano novo. Na verdade ele é o que sempre faz o rango. Adora cozinhar para grande número de pessoas e a sua comida é simplesmente divina. Não digo isso por ser sua irmã. Todos que o conhecem e já comeram os seus pratos são unânimes – tudo é muuuito bom. Este ano ele cozinhou para duas casas : a nossa e a de um amigo para onde foi logo depois de estourarmos a champagne e cear. Ele deixou a comida na casa do amigo mais cedo para que eles tivessem seu rango para a meia noite e comeu conosco. O arroz foi feito para as duas casas. Duas porções imensas.
Uma das coisas que mais curto em ficar na cozinha com o meu irmão é ver o seu jeito de cozinhar, preparar os alimentos, mexer com as coisas na panela..o seu bom humor. Vou sentir muita falta desta interação.
O arroz ficou simplesmente saborosíssimo. Você pode simplesmente comer só o arroz, pois ele leva vários outros elementos e enche bem. Além de ter um gosto divino. A decoração do prato também foi toda dele.
Peguei a receitinha abaixo com a ajuda da noiva dele:

Ingredientes:

  • 3 xic arroz parbolizado
  • 1 ½ xíc de lentilha
  • 100g bacon picado
  • 200g lingüiça calabresa defumada
  • 1 1/2 l água fervente c/ 3 cubos de legumes dissolvidos
  • 4 folhas de louro
  • 2 cebolas médias raladas
  • 4 dentes de alho picados ou socados (adoro alho!)
  • 50g manteiga e 1 fio de azeite

Antes demolhar a lentilha por 1 hora.

Depois de uma hora refogar a cebola na manteiga e no azeite ate ficar transparente. Acrescentar o bacon, o alho e a lingüiça. Junte o arroz e mexa em foto alto por aprox. 3 minutos. Junte a água com o caldo de legumes e as folhas de louro. Corrija o sal se necessário.
Você não vai comer um prato só.

9 Comments
  • valentina

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    Oi Kelly querida, este arroz realmente é muito bom.Que bom que foi do teu agrado.Feliz Ano novo!!bjs.

  • Kelly

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    Valentina,fiz o arroz ontem! Simplesmente maravilhoso!! Coloquei uma pimenta de cheiro, ficou delicioso demais. Agora, vou fazê-lo sempre!Beijos e ótimo 2007 pra ti.Kelly

  • valentina

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    Pat e Eliana, meu irmão ‘e danadinho.Se tivesse restaurante seria um sucesso KAren, faça se gostas de lentilha pois é delicioso.Regina, obrigada. Coisas do meu irmÃo.silvia, ficou tudo de bom amiga.Miki, sou louca por lentilhas e para mim não importa se é fim de ano ou nÃo.Nada me para. Quando às castanhas no centro, acertastes.

  • miki w.

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    valentina, cozinhar com outras pessoas que também curtem isso é tudo de bom, né? eu tb adoro!e me diga, são castanhas-do-pará no centro do prato? (além de adorar alho tb, a castanha-do-pará tem sido a minha menina-dos-olhos no que diz respeito às castanhas :-D).bjs, miki

  • Silvia Arruda

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    Valentina, este arroz deve ter ficado uma delícia! Eu adoro lentilhas!!Bjos

  • Regina

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    Que decoração linda!

  • Karen

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    Que coisa boa! Eu adoro arroz com lentilhas, deve ter ficado bom demais!

  • Eliana Scaramal

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    Valentina seu irmão tem o PODER! Que maravilha deve ter ficado esse arroz, eu gosto tanto de lentilha que estou como a Patricia vou fazer mesmo fora de época. hehehe

  • Anonymous

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    Amiga, tenho certeza de que comer uma vez só este arrozinho maravihoso seria impossível. Está com uma aparência ótima, tão lindamente apresentado!Seu irmão é danado, não? 😀Não fiz lentilha em casa mas me deu vontade de comer este arroz. Acho que vou fazer mesmo “fora de época”. 😀

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