arroz com ovos chinês

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Ufa, até que enfim consegui participar do evento da Clarice. Não é papo furado mas realmente não costuma sobrar as coisas por aqui. Faço quantidades que dão meio que certinhas.

Só que quando rola sobra é de arroz. E o que mais gosto de fazer é arroz com ovos chinês. E hoje deu certo. Sobrou um tiquito de nada de arroz de ontem. E aqui está esta prato simples que simplesmente amo. Já fiz cada ‘versão’. Este é um prato que tenho realmente experimentado. Ai, tão gostoso. Houve uma época em que salpicava pimenta em flocos por cima do arroz e dos ovos – nada, nada parecido com este aqui. Porém desde que aprendi esta versão aqui, uma versão cantonesa, com a mesma moça que me deu os ovos do post anterior nunca mais mudei

Os ingredientes são só:

  • Gengibre picadinho
  • Alho picadinho
  • Cebola picadinha
  • Sal
  • Shoyo
  • Vinho chinês
  • Bacon picadinho
  • Cebolinha picadinha
  • Arroz cozido, adormecido
  • Ovos levemente batidos -de granja
  • Cebolinha verde picadinha bem fininha

Arrume os ingredientes pertinho de você. Esquente o óleo de amendoim ou outro óleo vegetal na wok e quando bem quente jogue os ovos dentro. Eles vão ficar lindos, umas coisinhas brancas parecendo que vão explodir. Fique empurrando as bordinhas com uma colherzinha de pau só até que cozinhe. Retire os ovos da panela e reserve. Jogue a cebola, alho e gengibre no óleo; jogue o sal marinho, mexa; depois ponha um pouquinho de açúcar para caramelizar estas cebolas levemente. Dê uma leve jogada de shoyo e vinho chinês nas bordas desta mistura e mexa com a colher logo em seguida. Jogue o bacon e mexa rapidinho, jogue o arroz adormecido e separadinho, mexa bem, jogue os ovos de volta na wok e mexa também. Retire do fogo e jogue a cebolinha verde por cima. Gosto de jogar umas pimentas vermelhas por cima também – para dar um ardidinho e uma cor. Por fim jogue umas gotas do shoyo por cima e sirva-se.

* Fonte:Kylie Kwong

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  • Marizé

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    Ai que delicia deve ser esse arrozinho.Até apetece que haja sobras de arroz para o preparar.Beijocas

  • Akemi

    Responder

    Amiga, muito obrigada pela participação! Eu também adoro arroz chinês e gostei do modo como você o preparou! Logo logo estarei atualizando o posto do comidinhas e o incluirei sem falta! Bjs

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