Arroz com Grão-de-Bico e Especiarias

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Este prato é baseado num prato típico sírio-libanês. Normalmente é feito com lentilhas, mas com grão-de-bico fica também muito gostoso. Você pode servir para acompanhar carneiro grelhado. A parte mais trabalhosa é cozinhar o grão-de-bico. Porém o resultado final vale a pena.

Arroz com Grão-de-Bico e Especiarias
 
Ingredientes
  • 175g de arroz
  • Basicamente faça o seu arrozinho à brasileira. Reserve.
  • 175g de grão-de-bico
  • Cozinhe o grão-de-bico na água com sal. Reserve.
  • 75g de manteiga
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de noz-moscada
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
Instruções
  1. Coloque a manteiga numa panela e derreta.Jogue a canela e noz moscada mais uma colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora. Dê uma mexida e ponha ⅓ da cebola fritinha**, mais o arroz e grão-de-bico.Misture tudo e ponha no prato em que for servi-lo. Jogue o restante da cebola por cima .

**Cebola fritinha:

Corte 2 cebolas grandes em rodelas bem fininhas. Costumo usar um mandolin. Dependendo do tamanho da sua panela você vai precisar dividir a cebola em duas levas. Coloque 300ml de óleo vegetal para a quantidade dada de cebolas. Quando o óleo estiver bem quente jogue a cebola fatiada e cozinhe em fogo médio.Quando a cebola começar a ficar marrom já se prepare para retirá-la caso contrário queimará rapidamente. Se você olhar na foto verá que desta vez as minhas cebolinhas torraram.rss Todo mundo dá seus foras,ne?

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