Ameixas com Expresso

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Ah, dá só uma lidinha. Sei que a idéia de expresso e ameixas é assim meio, vamos dize, diferente. Vou te contar o que me fez faze-la: a foto. É verdade. As ameixas escuras em fundo branco e a calda escorrendo.

Daí li a receita afinal a curiosidade matou o gato. É uma cara nova às ameixas secas que a gente compra e às vezes come sozinha. Bom, pelo menos eu como. Uma por uma. Só uma coisa que farei diferente na próxima vez: diminuirei a quantidade de açúcar pois a quantidade indicada é excessiva. Fica muuuuuuito doce. Mas o iogurte natural dá uma quebrada na doçura. O brandy evapora então não precisamos nos preocupar com o teor alcoólico.

Ameixas com Expresso
 
Ingredientes
  • 500g de ameixas secas
  • 2 colheres de sopa de pó de expresso
  • 125ml de água
  • 300g de açúcar ( recomendo diminuir a quantidade)
  • 2 colheres de sopa de Brandy
  • 500ml de água
Instruções
  1. Preparo
  2. Pegue o pó de expresso e ponha numa tigela com a água fervendo. Depois escorra. Coloque o açúcar, o Brandy e a água numa panelinha e leve ao ponto de fervura mexendo sem parar. Jogue as ameixas sem sementes na panela e deixe ferver em fogo brando por 30 minutos até que o caldo fique grosso e com consistência de xarope. Sirva com iogurte.

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