Abobrinhas Grelhadas

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Adoro abobrinhas grelhadas.Na verdade adoro legumes grelhados em geral. Acho que o sabor dos legumes fica deliciosamente acentuado.Ao mesmo tempo eles ficam bem suculentos. Estas abobrinhas sirvo só com um molhinho de suco de limão, azeite de oliva extra virgem, um tiquitito de sal ( que na verdade pode ser omitido) e alecrim ou endro. Como pegando na mão. Meu pai teria um ataque cardíaco com a falta de ‘etiqueta’.

By: valentinajacome

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valentinajacome

Brasileira de nascimento, cearense do Cariri, Ouro Pretana de coração, Brasiliense de carteirinha. Sou uma curiosa na cozinha e autodidata. Comecei no mundo de foodblog bem no inicio e fui uma das pioneiras, mas por razões de trabalho tive que dar um tempo na escrita. Porém continuo seguindo o que rola neste cenário, continuo cozinhando, fazendo bolo, e vivo consumida por questões relacionadas a comida, gulas e gostos. E estou de volta.

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  • #tbt to a day at the market with my mom purchasing a lot of acerola cherries. 🇧🇷 #tbt para um dia na feira com mamãe. Lindas acerolas!! #foodblogger #acerolacherries #brazilianfruit #trembominbrazil #outinthemarket
  • Last night I made myself a nice salad for dinner, and my choice reminded me so much of Brazil because one of the ingredients is palm heart, that ubiquitous ingredient in Brazilian kitchens. This is another recipe from Bazaar, the latest cookbook by @sabrinaghayour . The ingredients are charred sweetcorn (another Brazilian favourite), cherry tomatoes, red onions and coriander. I know, there’s co coriander in the photo - I had a bare fridge. The magic comes from the dressing with greek yoghurt, rose harissa for the kick, lime juice (bring on the Tahiti) and seasoning. To me this dressing is like a wonder bra - pushes it all up. I can already see it as a Sunday barbecue salad when I go home in July - great accompaniment. 🇧🇷 Ontem a noite fiz uma salada pro jantar pois cochilei as 7 e acordei às 10 e não dava pra rolar nada pesado. A receita é do livro Bazaar da Sabrina Ghayourr, e tem palmito. Já achei que ia agradar vcs do Brasil. Os ingredientes são simples - milho levemente cozido e grelhado, tomate cereja, palmito e cebola roxa. Agora, a Gisele Bunchen da receita é o molho que leva harrisa rosada e é absolutamente divino. Leva também uma verdinha picada por cima: coentro, mas minha geladeira estava meio nua e não rolava erva. Mas use. #thefeedfeed #foodblogger #sabrinaghayour #theflavoursomedish #thegodessofspices #bazaarthebook
  • When I got Bazaar, @sabrinaghayour Latest book, I did my usual which is to flick through the book to have an initial feel. My eyes popped when I read ‘ras el hanout’ on the title of a cake because it sounded so unusual. Until then I had only seen and cooked it in savoury dishes. I marked the recipe straight away, and finally got round to baking it. I love its taste - exotic, unique and complex. Sabrina says that the rose icing makes the cake by complementing the spices, but I fell in love with it just as it is. I ate two of these little ones before adding the icing. There’s no doubt in my mind that SG is a wizardess of spices. 🇧🇷 Quando recipe o último livro da Sabrina Ghayour chamado Bazaar, dei uma folheada nele e parei ao ler ‘ras el hanout’ no título de um bolo. Fiquei tentando imaginar como este complexo ingrediente associado com pratos salgados iria se sair numa mistura de açúcar, ovos e farinhas. Marquei de cara, e finalmente o fiz. Sabrina diz que a cobertura de água de rosas e açúcar complementa o bolo, e que é o que o eleva a um outro patamar. Confesso que comi 2 bolinhos destes da foto sem cobertura pois fiquei encantada com o sabor. Sabrina é uma maga de sabores, suas criações são incríveis, e Bazaar está lindíssimo. #sabrinaghayour #bazaarthebook #hachetteuk #thefeedfeed #foodblogger #thefoodibake #frommykitchentoyours #womenwhobake
  • The kitchen was really busy yesterday - I changed all my Sunday plans to stay home and cook and prepare food for the week. As much as I love going out I already spend a great portion of my days out, so this weekend I took refuge in my kitchen. One of the things that I prepared were these tartines with tahine, honey, pistachio and orange slices . So good I had another one for breakfast this morning. Now I feel ready for the day. Where I got the idea from? Anne Jones column on Guardian Feast 🇧🇷 Passei muito tempo na minha cozinha neste final de semana. Mudei os planos do domingo só pra ficar em casa e cozinhar. Adoro sair, ir a novos lugares e antigos, over o que está rolando, novas exibições, novos filmes, mas também adoro ficar em cada. Sou canceriana, gosto do aconchego da casa. E uma das coisas que comi ontem foram estas tartines deliciosas com tahini, mel, pistacho e fatias de laranja. Tãão gostosa. Uma combinação divina. Até comi mais uma hoje no café da manhã. A inspiração veio da coluna de sábado da Anna Jones na revistinha Feast do jornal Guardian. Uma ótima segunda pra você! #wearefood #annajones #fromabove #thefoodicook #thefoodieat #thefeedfeed #ilovemyfood #frommykitchen #womenwhocook #trembomandmycameraandi #iphonefood #foodstylist
  • Last week I longed for a Brazilian cormeal cake, the ones that are made from north to south, east to west. Brazilian cornmeal is of a very fine variety and it’s called ‘fubá’. There are so many recipes available, but I picked one with coconut milk as coconut and cornmeal go really well together. The cakes are very fluffy with a beautiful smell and taste of corn, and hints of coconut. Wishing you a great Sunday!! 🇧🇷 Às vezes dá uma saudade de bolo de fubá, e corro pra fazer. Meu repertório é o da Akemi, a verdadeira maga. Embora não blogue mais o Pecado da Gula continua no ar e é só procurar por bolo de fubá. Uso sempre leite de coco nesta receita pois temos que admitir que é uma combinação perfeita. E jogo coco ralado por cima. Sabe como é, só pra dar um fechamento. E às vezes acrescento raspas de laranja também. O resultado é um bolo tão fofinho, com o gostinho do fubá que é único, mais umas notas de coco. Um bom domingo pra você!! #instafoodie #foodblogger #trembomandmycameraandi #braziliancake #brazilianfood #fubá #fubaandcoconut #fromabove #myfoodheritage #frommykitchen #thefeedfeed #iamabaker #lovebaking #aweebitofsugar
  • I love watermelons. They always remind me of weekends when we’d have them after a barbecue feast, my mom who loves them, and Magali who’s a kids comic book character crazy about watermelon. My favourite way of having them is just to eat them fresh. Juicing them with mint comes second, and adding them to salads is third. What about you? 🇧🇷 Amo melancia. Me lembra de dia de churrasco, minha mãe que adora muito mais que eu, e até hoje sempro lembro da Magali. Minha forma favorita de consumí-laé fresca, em fatias. Suco é o second best, e em saladas vem depois de tudo. E vc? #foodblogger #watermelon #thingsilove #fruit #foodmemory
  • I didn’t manage to post for a while because I felt so tired on a daily basis for quite a few days that once I had my dinner I couldn’t think of anything else other than going to bed. These muffins evolved from a delicious recipe from @thefeedfeed.baking which I made a few times. I’ve tweaked it a bit by adding kefir to the batter which contributes to a good texture, and went for a coconut and cardamon crumble. The muffins turned out really delightful. Now they’re going to my neighbours J and P. 🇧🇷 Andei tão cansada por vários dias que após o jantar só pensava em ir dormir, e por isso estive ausente. Estes mufins de banana, trigo sarraceno e cuca de cardamomo e coco foram inspirados num outro que fiz. Mudei algumas coisas e certas proporções também. Usei kefir ao invés do leite pois queria uma melhor textura na massa. E na cuca coloquei coco ralado, e diminuí a quantidade de açúcar. O resultado é um mufim muito gostoso e húmido. Agora eles vão pra casa dos meus vizinhos J e P. #bananamuffin #frommykitchen #thefoodicook #frommyoven #trembom #thefeedfeed #thingsilove #mybakingworld
  • When I posted about the café London’s Latest Scandal @llscafe I forgot to add the few pictures I had, so I’m sharing a)the lates we had which were chai and matcha, 2)a peak of the interior, and 3)a detail of their front door. I’m planning to visit their other locations in London, and I’ll share when I do. 🇧🇷 Quando fiz a postagem sobre o London’s Latest Scandal @llscafe esqueci de dividir as outras imagens que tinha: 1)os lates que tomamos que foram chai e matcha,2)um cantinho do café do interior, e 3)detalhe da porta principal. Quero conhecer as outras localidades, e depois divido com vcs aqui. #lls #mycameraandi #trembom #foodblogger #londoncafes #thelondonfoodscene
  • 10 Cases is this great little bistrot I’ve been meaning to visit and today I finally had the chance to go with a couple of friends. My type of place. They do good wine, and only 10 cases of each so you’re not likely to have the same wine again on a future visit. They also do pretty good food: Small plates to share, big plates, a good selection of wines. Staff is great, knowledgeable, attentive. It’s small, cosy.. Ok. The picture is lame, so I’ll go back and take more and better pictures to share. I’ll see you there. 🇧🇷 Achei o wine bar (eles se chamam bistrot) dos meus sonhos em Londres - o 10 Cases. Ele é pequeno, com bom atendimento, boa oferta de comida, o staff sabe do produto, os vinhos nunca se repetem pois eles só compram 10 caixas de cada vinho. Tem vinho de vários lugares. Sei, a foto esta uma caca, vou ter que voltar e tirar outra. Te vejo lá. #10cases #londonwinebars #foodblogger #placesilove

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