Confesso que tenho um problema imenso com frutas enlatadas. A não ser abacaxi torço o nariz para todas as outras. Ponho a mão para cima e lhe deixo me chamar de esnobe. Principalmente porque a não ser pelo pêssego e o abacaxi nunca havia provado nenhuma outra.

No começo da semana vi este bolo de chocolate com pêra sendo preparado e dei uma mexidinha no sofá ao ouvir: ‘pode usar pêras em lata para ganhar tempo’. Ai, que absurdo – foi logo o que disse a mim mesma. E acho que se havia alguém olhando para mim este alguém viu a minha expressão se contorcer um pouco.

Porém pus o chapéu da mente aberta e fui ao Waitrose atrás das pêras em lata. Vim para casa com as latinhas, abri as bichinhas primeiro e resolvi que ia provar uma pêra para ‘provar que eu tinha razão’. Gente, dei a cara a bater, pois a pêra estava gostosinha, firme, doce..e comi não só uma, mas metade da lata. Ai, que vergonha. E você aí que esta rindo e dizendo bem feito, só posso te dar razão.

Voltando à receita, ela é super prática. Tendo os ingredientes no armário você terá uma sobremesa pronta em uma hora – contando o momento em que você abre as latas até quando a põe na mesa.

O bolo fica bem fofo. É um típico ‘sponge’ e preparado no processador. Só suja uma vasilha. Oba! E com o molhadinho da pêra o casamento do bolo com a fruta é perfeito. Fiz uma calda de chocolate bem vagabunda – leite e chocolate em barra derretido no pouquinho de leite quente. Faça a sua como quiser.

Ingredientes:

• 820g de pêras cortadas ao meio, sem casca e semente – ou 2 latas de 410g cada uma
• 125g de farinha de trigo
• 25g de chocolate em pó amargo
• 125g de açúcar
• 150g de manteiga sem sal em temperatura ambiente e mais um pouquinho para untar a forma
• 1 colher de chá de fermento para bolo
• ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 ovos médios
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha

Pré-aqueça o forno: 200oC. Unte uma forma refratária de 22 cm x 22 cm.

Escorra as pêras e arrume-as com a parte cortada para baixo. Reserve.

Ponha todos os outros ingredientes no processador e ‘bata’ até que a massa fique com uma consistência de cair da colher. Derrame a massa por cima das pêras, espalhe com uma espátula não se importando muito se pedacinhos de pêra ficarem aparecendo. Asse por 30 minutos. Quando retirar deixe esfriar na forma por uns 5-10 minutos. Sirva com uma calda de chocolate. Mesmo que seja uma mixuruca como a minha. Vai fazer sucesso esta sua sobremesa.