Este ano a minha sorveteira tirou férias. Acho que só a usei uma vez até hoje. Mas ao ver esta receita, que não pedia uso de uma sorveteira, resolvi testar. Antes de tudo porque nunca provei sorvete de romã. Pelas bandas aonde vivo romã virou uma febre: só se fala em como é rica nisso, naquilo… Acho bacana a descoberta, que se mostre as propriedades da fruta, mas me preocupa quando as pessoas não ressalvam muito o sabor dos alimentos. Eu, por exemplo, amo suco de romã porque acho refrescante, um saborzinho leve e discreto. Só que nas milhares de propagandas que vejo por aqui não vejo menção a este lado. Enfim.

A receita é bem prática. Só que as romãs têm que estar maduras, pois caso contrário o sabor vai ficar bem de leve e você ficará mais com osabor do creme de leite do que da fruta.

Já estou querendo fazer de novo só que desta vez usando a sorveteira – quero ver se haverá diferença na textura.

Ingredientes:

2 romãs grandes e maduras

1 limão tahiti

175g de açúcar de confeiteiro

500ml de creme de leite fresco

  1. retire a polpa das romãs, jogando tudo diretamente dentro do liquidificador.Acrescente o suco do limão também. Bata gentilmente e depois coe para separar o líquido das sementes esmagadas
  2. acrescente o açúcar e bata com um fouet para dissolver o açúcar no suco
  3. acrescente o creme de leite à mistura e bata tudo bem batido com um fouet até que a mistura engrosse
  4. transfira a mistura para uma vasilha, tampe e leve ao freezer por pelo menos 4 horas. Na hora de servir jogue sementes de romã por cima para dar um toque.