Como costumo chegar em casa já bem tarde do trabalho, por mais que queira comer um bife por exemplo, tenho que descartar a possibilidade. E uma salada acaba sendo sempre a melhor solução.No outono/inverno as saladas tendem a ter mais tubérucos, coisas grelhadas, cozidas..Já ao chegar a primavera & o verão, o tom das saladas muda. Elas têm muitas cores, crocância, sucos. E já comecei com a minha nova leva de saladinhas. Tenho que manejar melhor o meu arquivo pois fico sempre indo atrás de novas saladas, e negligêncio as velhas conhecidas.

Mas vamos voltar a esta escolhida. Laranjas..acho que nunca tinha provado laranja em saladas. Já tinha provado outras frutas: pêras por exemplo, mas laranjas..não. Fiquei com dó quando cheguei em casa e fui pegar o agrião na geladeira pois só então notei que o agrião se tinha ido.Que dó porque tem tanto agrião aqui nesta época, e se tem visto muitas campanhas pró-agrião. Não gosto quando atacam a rúcula. Acho que rúcula e agrião podem estar ali, páreo a páreo no grande quadro de folhas maravilhosas. E na verdade foi a rúcula que me salvou com esta salada. Comprei uma variedade italiana, de folhas bem pequenas. É muito saborosa. Já tinha as romãs

2 laranjas grandes

Uma romã – tirado os carocinhos

Sementes de abóbora tostadas – aproximadamente 3 colheres de sopa

Uma porção grande de agrião

Para o molho:

2 colheres de sopa de suco de limão

2 colheres de sopa de óleo de nozes ( usei de avelã)

2 colheres de sopa de azeite de oliva

Sal e pimenta-d-reino

Descasque a laranja e corte em rodelas. Ponha numa saladeira. Toste os carocinhos da romã. Junte às rodelas de laranja. Jogue as sementes de abóbora tostadas por cima da laranja e romã. Jogue o agrião na saladeira e misture tudo bem.

Prepare o molho misturando todos os ingredientes – cuidado para não colocar muito sal caso contrário você matará o sabor da salada. Regue a salada com o molho e sirva.