Comprei dois filés de atum lindos. A princípio a minha vontade foi de fazer uns espetinhos em que o atum é marinado em suco de maracujá primeiro. Mas ao chegar em casa notei que não tinha mais maracujá. Que dó, pois os espetinhos são deliciosos. Porém não era o fim do mundo e resolvi grelhar os meus filés.

Se você quiser marinar o atum antes, precisará de uns ramos de tomilho, um pouco de óleo vegetal e suco de limão.

Pegue uma vasilha e ponha as folhinhas do tomilho, derrame um pouco de óleo por cima e o suco de ½ limão.

Passe as postas do peixe na água corrente e seque com papel toalha. Ponha o peixe na marinada e vire dos dois lados para que os filés fiquem revestidos com a mistura de óleo e tomilho. Deixe na geladeira por umas duas horas.

Como não tinha tomilho em casa não fiz a marinada. Somente pincelei os meus filés com azeite de oliva. Reserve.
Preparei a salada de feijão antes do peixe. Queria fazer uma salsa estilo mexicano, mas não tinha milho em casa. Nem um sabugo. E mesmo se quisesse usar em lata também não rolou. Foi assim que surgiu a idéia da salada de feijão.

Atum na Grelha com Salada de Feijão

Ingredientes da salada:

1 pimentão vermelho/amarelo picadinho

1 tomate picadinho

2 colheres de sopa de coentro fresco picadinho

200g de feijão cozido

1 cebola pequena picadinha

Azeite de oliva extra-virgem

Sumo de meio limão tahiti

Sal

Ponha o pimentão, tomate, coentro, feijão e cebola numa vasilha. Regue com o suco de limão e azeite de oliva e dê uma boa mexida. Adicione o sal a gosto.

Também adicionei uma pimentinha tipo a dedo-de-moça picadinha, sem semente.

Reserve a salada até a hora de servir.

Aqueça bem a grelha e enquanto ela esquenta tempere o peixe com sal e pimenta. Quando a grelha começar a querer esfumaçar ponha as postas do peixe. Lembre-se que o atum deve ficar levemente mal passado no centro.

Ótimo rango para um dia quente. Leve e saboroso.