Amo esta receita de bolinho de caranguejo pois é bem prática e saborosa. O gengibre dá um toque meio asiático que me deixa ainda mais faminta. Se você gosta de caranguejo tanto quanto como eu vale a pena fazê-la. Fica gostosinha com uma tacinha de vinho, acompanhando uma cervejinha. Não sou fã de frituras mas amo estes bolinhos. E por eles abro uma exceção.

Ingredientes:

  • 100g manteiga** ( confesso que não uso toda esta quantia)
  • 5cm pedaço de gengibre , descascado e picado
  • 2 dentes de alho, descascados e picadinhos
  • 6 cebolinhas cortadas na diagonal em pedaços bem pequenos
  • 1 colher de chá de açúcar branco
  • Carne de 2 caranguejos
  • 500g de batata amassada
  • 5 colheres de sopa de salsinha picada
  • Farinha para polvilhar

Derreta a manteiga numa frigideira e refogue o gengibre e o alho até que estejam dourados.Acrescente a cebolinha, tempere e por fim acrescente o açúcar. Pegue uma vasilha e ponha o caranguejo, batata, salsinha e os ingredientes refogados na frigideira. Misture tudo bem.

Faça umas bolinhas com as mãos e frite com o restante da manteiga.