Estava com três pêras desesperadas na cesta pedindo para serem usadas. E resolvi fazê-las assim, de molho no vinho tinto. Já tinha feito outras receitas de pêra em vinho tinto. Mas esta para mim é simplesmente demais. Sei que a foto não está muito boa pois as minhas frutas estavam já se desmilinguindo. Mas não se deixem impressionar por estas moçoilas pequenas pois o sabor é maravilhoso.

• 4 pêras pequenas e firmes ( as minhas eram pequenas mas não firmes)
• Uma garrrafa de vinho tinto de 750ml
• Raspa e suco de 2 laranjas
• 200g de açúcar
• 1 pau de canela
• 2 ramos de alecrim
• 3 cravos
• 3 folhas de louro
• 10 grãos de pimenta

Pre-aqueça o forno – 200oC.

Descasque as pêras mas deixe o talo. Coloque as pêras numa vasilha que pode ir ao forno. De preferência funda e não muito grande. Pegue uma panela e coloque todos os outros ingredientes nela e leve ao fogo até que ferva. Assim que ferver retire do fogo e derrame sobre as pêras. A mistura deve cobrir as pêras. Cubra a vasilha com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos – ou até que as pêras estejam macias.

Quando as pêras estiverem prontas retire do forno e ponha todas 4 numa travessa. Pegue o líquido e leve ao ponto de fervura, deixe fervendo por uns 5 minutos ou até que fique grosso como um xarope. Quando o xarope estiver no ponto, coe numa peneira. Sirva as peras com o xarope por cima.

Te prometo que não iras te desapontar com o sabor e perfume maravilhoso.