Aqui venho eu novamente falar e postar sobre lulas. Desde que comprei um sacão no Lisboa em Londres fico doidinha atrás de receitas. O que posso fazer se sou apaixonada pelas danadas? E este é o único amor unilateral que tem um final feliz. A receita é mais uma da Kylie Kwong, australiana de origem chinesa. Receitinha ótima para entrada e também como aperitivo para os obcecados por lulas como eu. Diz a Kylie que os segredos do sucesso deste prato cantonês são:
a)o óleo aonde você vai fritar as lulas tem que ser óleo fresco, sem resquícios anteriores – de outras frituras;
b)sirva assim que ficar pronto pois o grande charme é comê-lo ainda quente
Você não gosta de lulas? Mas por quê não?! Ah, prova esta receita, vai!!
Os ingredientes:
- 500g de lulas limpas e frescas
- 2 colheres de sopa de maizena
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de pimenta em pó – daquelas danadas de apimentadas..rss
- 2 colheres de sopa de sal marinho
- 1 colher de sopa de pimenta Szechuan – colocada numa panela bem quente e depois tostada e moída
- óleo de amendoim ou cânola
- alface americana rasgada em tiras
- limão em fatias
Enxágüe e seque as lulas bem sequinhas. Corte-as em rodelas como anéis. Reserve.
Numa vasilha coloque a farinha de trigo, a maisena, a pimenta, sal e pimenta Szechuan moída. Misture bem para combinar todos os ingredientes. Ponha as fatias de lula e misture bem com as mãos para se certificar de que todas estarão bem revestidas.
Coloque ‘’óleo numa frigideira /wok e ponha as lulas para fritar em levas. Retire com uma escumadeira e ponha num prato com papel manteiga para secar. Sirva numa ‘cama’ de alface americana. Achei que foi ótima para aliviar o ardido.
Achei que ficou um prato deli acompanhado de uma cervejinha. Na China se come como entrada. Acho que vai depender da fome de cada um, né?!?
Querida Valentina,
Que lindo que ficou o seu prato!!!
Essa é uma “salt-and-pepper-squid ou pepper-and-salt-squid receita”? Se for, tenho uma outra variacaozinha da Donna Hay, que estava guardada na pasta porque nao conseguia entender o empanar “a seco”… A mistura de tempero gruda mesmo na lula?
Cristina
p.s. Que lindas as fotos do souffle. Show!!!
Hummmmm! fiquei com o gostinho na boca…. Beijos
Eu gosto de lula! E estou com uma receita pronta para postar também! Bjs!
Tina,
Esta receita tem a cara do João. O danadinho adora lula.
Fritinhas assim com uma cervejinha gelada, então… Que irresistível!
Vale, amei esta receita que eu tb faço muito aqui em casa. Amo lulas assim como vc, uma receita que eu gosto é arroz com lulas en sua tinta. A tradução ficou meio grosseira, né. É que aqui comemos muitíssima lula, se vc quiser receita é só dizer. Aii sabe como eu faço muito tb? Em escabeche?Uhmmm a ver como seria – em conserva? A la vinagreta? Acho que é assim. Um beijão e que sigas disfrutando das suas lulas?